Chez Yves Camdeborde, au Comptoir du Relais

Yves Camdeborde au Relais Saint-Germain à Paris, revisite "La salade fraîche aux petits pois". ©  IBO/SIPA
Chef de file de la cuisine bistrotière, Yves Camdeborde officie en plein cœur de Paris, entre la Sorbonne et Saint Germain des Près, dans le bel hôtel classique 4 étoiles du Relais Saint Germain.  Au programme de son Comptoir du Relais, une cuisine du marché avec des classiques du terroir tels que la daube de joue de bœuf ou de belles salades, et le soir, un menu unique en plusieurs services, avec des mets nobles tels que le pigeon de Mesquer ou le lieu jaune de ligne.
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