Alain Ducasse s'installe au Dorchester à Londres

Depuis le 13 novembre dernier, Alain Ducasse a aussi son restaurant à Londres, au sein du prestigieux palace le Dorchester. Dans un cadre raffiné et élégant conçu par le décorateur Patrick Jouin (qui collabore régulièrement avec Alain Ducasse), le chef anglais Jocelyn Herland, ancien chef adjoint au Plaza Athénée à Paris, livre une interprétation originale de la cuisine du maître : une cuisine française contemporaine pour laquelle il utilise des produits anglais aussi bien que des produits français d'exception. La carte se compose de plats tels qu'un Velouté de champignons sauvages en cappuccino, de Langoustines et caviar Osciètre en consommé rafraîchi, d'un Pressé de volaille, truffe et foie gras... La carte des vins, élaborée par Gérard Margeon et Hugues Lepin, comporte essentiellement des vins français. Menu à £ 35 au déjeuner et £ 115 au dîner. C'est indéniablement l'un des restaurants londoniens les plus excitants du moment !

Alain Ducasse at The Dorchester
The Dorchester
Park Lane
London W1K 1QA
Tel : 020 7629 8866