La pomme de terre dans tous ses états

La pomme de terre dans tous ses états
En France, la pomme de terre est sur tous les étals. L'Agata, une de ses nombreuses variétés, a colonisé le marché. Cet aliment de base, en principe peu onéreux, est un des plus vendus à travers le monde. Mais son coût varie de 1 à 100 : aucun autre légume ne s'autorise de tels écarts de prix. Certains tubercules se vendent à 10 euros le kilo. En matière de pomme de terre, la qualité se niche au coeur des terroirs, mais aussi en Israël, dans le désert. Comment le «Made in France» trouve-t-il sa place au sein d'un marché, concurrentiel, qui inclut plats préparés et restauration rapide ?
Durée
55 minutes
Année de création
2015
Auteurs
Thomas Bravo-Maza, Stéphane Viard
Réalisateurs
Thomas Bravo-Maza, Stéphane Viard

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