Comment faire l'oeuf poché comme les candidats de Masterchef ?

Dans le deuxième round de la première épreuve, les cuisiniers amateurs de Masterchef 2015 vont devoir redoubler d’effort pour préparer un œuf poché.

Lors de la deuxième étape de l’épreuve de ce soir, les participants de Masterchef 2015 n’auront qu’un seul essai avec leur œuf poché ! C’est en tout cas ce que souhaite le jury composé de Yannick Delpech, Christian Etchebest et Gilles Goujon. Ce dernier a d’ailleurs donné plusieurs astuces aux téléspectateurs pour préparer un excellent œuf poché. Il faut tout d’abord se munir d’un œuf extra frais et de vinaigre de vin blanc. Une fois ces deux éléments à portée de main, le but est de verser de vinaigre dans l’eau bouillante avec l’œuf, pour que le blanc se fige. Les candidats de Masterchef 2015 vont-ils y penser ?

Puis, il faut ensuite casser l’œuf dans un récipient pour contrôler sa fraicheur. Attention, il ne faut pas casser le jaune. Un litre d’eau, du gros sel et 10 cl de vinaigre plus tard, il est temps de remuer dans le sens des aiguilles d’une montre. Le but est alors de verser l’œuf pour qu’il se ramasse sur lui-même. Après trois minutes, il suffit de verser un peu d’eau froide pour stopper la cuisson. Si le blanc est bien cuit, pas trop coulant, et que le jaune est crémeux, cela signifie que la recette est réussie. On souhaite bonne chance aux candidats de Masterchef 2015 !