Comment a-t-elle intégré Plus belle la vie ?

Fabienne Carat découvre d'abord Marseille avec la série Bin'o Bine en 2004 et est ensuite contactée en 2005 pour rejoindre la série Plus belle la vie. Grâce à son rôle de Samia Nassri, une franco-algérienne policière, elle accède à la notoriété et devient vite l'un des personnages préférés des téléspectateurs. Depuis, elle joue toujours dans la série et son personnage a désormais quitté son travail. Un changement radical qui aura eu un impact selon l'actrice : "J'ai rencontré dans ma vie de très nombreuses jeunes filles qui m'ont raconté être entrées dans la police à cause du personnage de Samia" a-t-elle confié à Télé Star. Son personnage est aussi au cœur d'un triangle amoureux avec Boher. "En tout cas, Samia et Boher s'aimeront toujours. Même s'ils sont séparés, ils s'entendent bien et resteront toujours liés grâce à Lucie" a-t-elle précisé à Télé Loisirs.