Changement de décor du côté de San Ignacio, petite ville proche de la frontière avec le Guatemala et porte d'entrée vers les cités mayas de l'intérieur des terres. Ici, on parle volontiers espagnol : vous le verrez si vous faites un tour sur le marché de San Ignacio, à l'ambiance très décontractée. Profitez-en pour goûter aux tamales et aux panades, délicieuses spécialités locales.  
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