Au nord de Pérouse, Gubbio, belle cité médiévale nichée sur les pentes du mont Ugino, est célèbre pour sa Fête des Cierges (le 15 mai) et sa divine truffe blanche, omniprésente dans la cuisine locale. Autour de la Piazza Grande, en balcon sur les toits ocre, un lacis de venelles invite à se perdre au fil des palazzi gothiques, des églises et des trésors archéologiques.
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