Nom : L'auberge de Goury
Genre : fruits de mer-poisson
Adresse : Goury 50440 Auderville (à 25 km de Cherbourg par la D901)
Téléphone :
02 33 52 77 01
Horaires et ouverture : tous les jours midi et soir sauf le lundi
Réservation : fortement recommandée
Prix : menus de 15 € à 51 € par personne.

L'auberge au bout du Cotentin
Un plateau de fruits de mer ou un poisson grillé au feu de bois, avec vue sur l'une des côtes les plus sauvages de Normandie : c'est ce que propose "l'Auberge de Goury" aux gourmets qui font l'effort de venir jusqu'à elle. C'est vrai qu'on peut difficilement venir ici par hasard : l'auberge est située tout au bout du Cotentin, face à l'Angleterre, presque au bout du monde. Il faut accepter de faire quelques kilomètres de routes sinueuses, mais le voyage vaut vraiment la peine. Ce n'est d'ailleurs pas pour rien que le restaurant affiche presque tous les jours complet.

La spécialité de la maison, c'est évidemment le poisson. Pas d'élevage, bien sûr, mais pêché dans la Manche et acheté au port. C'est pourquoi le menu change tous les jours, au gré de la pêche. Pour 30 euros, vous aurez droit à un très bon repas, copieux et raffiné. Outre le homard, on vous recommande chaudement le bar et le saint-pierre, juste saupoudrés de gros sel et cuits par Pascal, le patron, dans la grande cheminée qui trône dans la salle. Si vraiment vous êtes allergiques aux produits de la mer, l'Auberge propose également magret de canard et viande d'agneau de la région. Mais ici, c'est presque un sacrilège.

A ne pas manquer non plus, le plateau de fromages. Si vous avez la chance que le chef vous l'apporte lui-même à table, vous aurez droit à un savoureuse énumération : "baiser-de-feu", "la pucelle", "coup-de-pied-au-cul", "fromage-qui-pue"... le producteur local qui fournit la maison a eu de l'imagination.

Enfin, vous pourrez vous pencher sur la carte des desserts, plus classique. Nous vous recommandons le douillon aux pommes, pour peu que vous supportiez l'alcool : il s'agit d'une pomme entière enrobée de une pâte flambée au Calvados.

Pour digérer le tout, rien ne vaudra une petite balade le long de la mer, entre le phare et les moutons qui paissent dans l'herbe verte. Si le ciel est dégagé (si, si, ça arrive en Normandie), vous apercevrez les îles anglo-normandes se détachant sur l'horizon. L'air marin, le plaisir des yeux et la satisfaction d'un bon repas... C'est promis, on reviendra. C.A.