"Pendant le mois de mai, couvre-toi plus que jamais."
A ceux qui prédisent un beau temps immuable au cœur du printemps, les Saints de glace leur donnent souvent tort. Chaque année, les 11, 12 et 13 mai, un léger changement de l'inclinaison de l'orbite de la Terre autour du Soleil diminue brièvement le rayonnement de celui-ci.
Les agriculteurs prient alors Saint Mamert, Saint Pancrace et Saint Servais de protéger leurs cultures de ce petit refroidissement.
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