Le Procope

Le resp. desserts devrait réviser ses classiques. Ce qu'il nomme "omelette norvégienne" n'a rien à voir avec ce plat bien connu. Une omelette norvégienne, ou omelette surprise, est un dessert constitué de glace à la vanille recouverte de meringue, posée sur un fond de génoise, et passé à four vif. Son originalité repose sur le contraste entre l'intérieur glacé et l'extérieur très chaud. Dans le cas du Procope, derrière ce nom, se cache un vague vacherin aux fruits rouges, sortant du congélateur, donc hyper dur, nécessitant un couteau. Totalement décevant. Surtout qu'il s'agissait du dessert le plus cher de la carte. DONC A ÉVITER.

J’ai été invitée par des amis qui habitent aux États Unis et qui en gardaient un bon souvenir. Quelle déception . Service très lent , serveur ne comprenant pas le français , cuisine sans aucune saveur , pain mou. Bref mes amis étaient contrariés d’avoir choisi cet endroit et ne reviendront plus , moi non plus

sublime décor, excellente cuisine... on peut regretter néanmoins : - .la cassolette d'oeufs pochés aux cèpes servie tiède - la coupe de champagne servie sans petits amuse-bouches à grignoter et enfin, le manque d'attention du "Chef de salle" plus préoccupé à râler sur le personnel (qui se démène pourtant beaucoup) ... c'est la deuxième fois que nous nous restaurons dans cet établissement mais il n'y aura pas de troisième fois...dommage...

Qualité du service en salle très décevant. Aucune attitude relationnelle avec la clientèle. Relation inattentionnée. Aucun sens commercial. En revanche, accueil de la clientèle et service vestiaire irréprochable. Quelle différence de traitement !