Auberge du Vieux Puits

Note globale

Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-Prix

En bref : A connaitre au moins une fois dans sa vie de gastronome (et si possible plus).
Les arts de la table sont respectés, le lieu est magnifique (le restaurant, le village, les Corbières), le personnel performant et sympathique, la cuisine inoubliable. Merci M. Goujon, à vous et à toute votre équipe. Le 06 mai 2012

Un avis de Pierre Demange (Toulouse, 1 avis)

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Qualité-Prix

En bref Cuisine remarquable et inventive justifiant les 3étoiles. L'oeuf de poule Carrus et l'huître Tarbouriech sont de véritables chef-d'œuvre culinaires. Les prix sont raisonnables pour un 3 étoiles même si les menus ont pris plus de 20% en moins de 2 ans! Par contre, les prix des vins sont franchement indécents, en particulier pour les vins régionaux. Exemple: un vin de qualité vendu 10€ chez les cavistes de la région est facturé plus de 60€ au Vieux Puits!Dommage.
Anyhow, worth climbing up to l' Auberge. You won't be disappointed! Le 29 avril 2012

Un avis de Alain , déposé par iPhone

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Qualité-Prix

En bref : Pour la 6 e fois en 8 ans, nous sommes retournés dans cette magnifique maison. Quel bonheur ! Nous n'étions jamais allés dans un "3*", car la dernière fois, l'auberge n'était "que" doublement récompensée. Eh bien, bonne surprise. Le Chef, le Maître d'hôtel, le Sommelier, et l'ensemble du personnel sont toujours aussi sympathiques, chaleureux, décontractés et bons conseillers. Même si nous allons souvent au Restaurant, et même si nous connaissions cette magnifique « Auberge du Vieux Puits », nous n'avions jamais vécu un moment aussi mémorable que ce dernier déjeuner à Fontjoncouse.
Encore Merci (et Bravo) à toute l'équipe...
A Bientôt, j'espère... Le 16 avril 2012

Un avis de Thierry M (Montbrison, 8 avis)

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En bref : Une belle surprise organisée par mon époux pour mon anniversaire... La route fut longue mais déja, j'en ai plein la vue. Les vignes, le couché du soleil, des couleurs merveilleuses me mettent déja l'eau à la bouche. L'eau ou surtout des multitudes de saveurs, de textures ! Je ne peux révéler d'avantage le menu, cela doit rester une surprise mais soyer sure que vous resterez sans mots : l'équipe et surtout le sommelier vous fait découvrir la cuisine de Chef Goujon sur toute sa spendeur ; les vins choisis sont une merveille sans prétention et je dois dire encore Merci. Le 03 janvier 2012

Un avis de Stephanie Delmotte (Carcassonne, 6 avis)

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En bref Exceptionnel ! En dire plus serait gâcher toutes les surprises du lieu et de la carte !!! Le 01 janvier 2012

Un avis de Olivier Lyon *****, déposé par iPhone

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Qualité-Prix

En bref : On se sent très vite à l'aise chez M et Mme Goujon. Une cuisine belle et raffinée. Service au petit soin. Belle expérience. Le 16 décembre 2011

Un avis de Christelle Sarraud (Niort, 2 avis)

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En bref Nous étions une table de neuf personnes (déjà plusieurs 3 étoiles fréquentés), monsieur goujon et son équipes ont fait l'unanimité à tous les niveaux. Quelle qualité, quel régal. Tout simplement bravo et merci pour ce moment de plaisir ! Le 31 octobre 2011

Un avis de Laurence Durand, déposé par iPhone

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En bref : L'auberge du vieux puit : Une véritable déception.
Depuis bien des mois, nous salivions à l'idée d'aller diner dans cet etablissement "d'exeption".
Enfin le jour J, le 01/10/11 et nous voici devant "Le" restaurant triplement étoilé. Aprés un apéritif servi dans le salon et la visite de M.Goujon, nous rejoignons notre table : Classique, basique (trop). Notre menu : Un air de fête... et quelle fête. Pour commencer un oeuf pourri de truffe d'été : Excellent. S'en suit une huitre Gillardeau juste pochée et créme iodée, agréable mais sans surprise.
Après une belle attente : Un filet de rouget barbet et son écume de rouille au safran : Trop épicée, trop safranée, trop "pastisée", mal construite et sans harmonie anesthésiant le palais et ne laissant aucune chance à notre rouget d'exprimer ses saveurs : Un échec absolu.
Arrive ensuite notre canard, une belle cuisson mais une sauce fleur de sureau inutile et n'exhaustant pas notre canard. A coté quelques champignons et un trait de fabonnade. Bref, un plat de resto de semaine.
Cerise sur le gâteau : le dessert. Un sablé chocolat surprise de framboise. Un simple sablé, une mousse vanille et quelques framboises : Absolument sans intérêt. Mais de qui se moque t-on ?
Sur le service, à l'image du repas : Brouillon, sans timing et entaché de pas mal d'approximations...(trop d'apprentis)
En résumé, une totale déception en ce jour censé être inoubliable. Il le restera néanmoins tant la déception fût grande. A ce niveau là, c'est inadmissible et rédhibitoire pour un trois étoiles !!!
M.Goujon, en ce 01/10/11, vous étiez simplement à côté... de vos fourneaux.
L.G St Georges d'Orques. Le 03 octobre 2011

Un avis de Lionel Girard (Montpellier, 1 avis)

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En bref Tout simplement enorme !!! Habitue des restos gastro, voila le numero 1 !!
Et un 3 etoiles michelin a ce prix la... C est pas cher !! Appreciez le travail, tout simplement genial ! Le 15 septembre 2011

Un avis de Nico Nico, déposé par iPhone

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En bref : Le menu surprise : excellent quoique un peu salé. Mais le rapport plaisir/prix n'est pas au top : menu à 125 @ 3 plats ou surprise 4 plats à 150 €. Si vous souhaitez moins, il y a énormément d'attente. C'est peut-être la rançon d'une cuisine excellente. Le 05 septembre 2011

Un avis de Claude Beckmann (Tressan, 3 avis)