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Service voiturier
Le Chantecler - Hôtel Negresco
VILLE Nice
TYPE DE CUISINE Gastronomique
EN BREF Construit en 1912 sur la célèbre Baie des Anges et classé monument historique, l'Hôtel Negresco fût construit par l'architecte Edouard Niemans. Demeurant l'un des derniers palaces privés au monde, il se devait être la vitrine de l'art français pour une clientèle internationale. Aujourd'hui, son restaurant présente une architecture monumentale de style Renaissance, avec une riche collection d'œuvres d'art.
ANNÉE DE CRÉATION 1976
LE CHEF Bruno Turbot
NOMBRE DE COUVERTS 190
TERRASSE Non
ADRESSE 37, Promenade des Anglais 06000 Nice
TÉLÉPHONE 04 93 16 64 00
SITE www.negresco.fr
HORAIRES Tous les jours de 12h30 à 14h00 et de 20h00 à 22h00
FERMETURE Du 6 janvier au 8 février
Mars 2005
 

 L'AVIS DE L'INTERNAUTE
Un restaurant et un musée à la fois
Cinq siècles d'histoire de l'art s'y côtoient : des œuvres et des objets rares, classiques et historiques, comme les portraits royaux du Salon Louis XIV et du Salon Royal jusqu'aux œuvres contemporaines d'artistes tels Moretti, Dali, Sosno, Gruau, Niki de Saint-Phalle... La salle à manger d'époque Régence présente de somptueuses boiseries du XVIIIème siècle. Le chef Bruno Turbot propose une cuisine gastronomique, avec l'oeuf mollet en bouillon d'asperges vertes et mouillettes au caviar d'Aquitaine, la fricassée de soles poêlées aux salsifis et tomates confites sur un jus d'olives, l'agneau de lait pastoral, pommes grenailles et morilles farcies glacées, et pour finir, le sorbet glacé au citron vert, croquette de banane épicée et alliance de copeaux de chocolat.
BUDGET PAR PERSONNE 50€ et plus ; menus de 45€ à 130€
PLUTÔT POUR... Dîner en tête à tête, jour de fête
RESTAURANT A THÈME Non
DÉCORATION Remarquable
BRANCHÉ  Tendance

Sommaire
 
pas bien pas mal bien très bien extra inoubliable
 
 
[K.L. Sieberath , L'Internaute]
 
 
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