La Promenade

Une adresse à ne pas manquer si vous aimez la cuisine gastro. Une succession de plats aux diverses inspirations comme le saint pierre au bouillon dashi et anguille fumée, les gyozas de homard ou le canard maturé (exceptionnel!) de la ferme voisine. Chaque bouchée révèle une explosion de saveurs. L'assaisonnement caractéristique du chef est toujours juste et accompagne à merveille les produits choisis avec soin. L'enchainement des plats et l'harmonie des goûts se déroulent sans fausse note. L'accord mets/vin proposé par le sommelier n'est pas en reste. Les idées, la présentation, le service, l'atmosphère, tout est réuni à la Promenade pour passer un moment exceptionnel qui mérite largement son étoile. Adresse vivement conseillée!

Le soir du 15 août sur la terrasse : un enchantement... La Promenade est bien à la hauteur des commentaires qui précédents. Après avoir dégusté une mise en bouche fraîche bien de saison, le festival à commencé. Tout d'abord, une entrée autour de la tomate et du basilic, visuel magnifique très graphique et une subtile déclinaison de textures et de goûts. Mention spéciale pour la bouchée de pain soufflé au coeur de pesto coulant.... Ensuite un thème foie gras cacao, jus de volaille corsé ! Une merveille ! Le poisson à la cuisson parfaite nous a ravi. Thème osé pêche du moment aubergine très bien réussi. La viande : du filet de canard maigre parfaitement cuit avec une croûte à la verveine et sa déclinaison d'accompagnements plus subtils les uns que les autres d'artichauts... Pour moi un rêve !!! Le fromage est toujours travaillé... Ici un Saint-Nectaire pané au panko et sa compotée d'oignons... Mmmm... Et enfin le dessert autour du chocolat et de la framboise, une merveille de justesse et de plaisir qui réserve de belles surprises ! On voit que le chef de lésine pas sur le choix et la qualité de son chocolat qui est divin. Le service est à la fois attentionné et chaleureux, le serveur est professionnel sans être guindé ce qui contribue à se sentir bien, tellement bien... Il réalise un délicieux et original cocktail maison de sa composition ! Un grand plaisir ! Bien qu'ayant dîné sur la terrasse nous avons pu apprécier la très juste et très belle décoration de la salle et du salon, contemporain bien choisi dans un écrin de briques anciennes... L'équilibre est là, on s'y sent bien. TOUT est maîtrisé à la perfection, les dressages sont magnifiques, les cuissons parfaites, les quelques subtils fleurs ou bourgeons sont placés à bon escient afin que les associations de goûts deviennent véritablement un festival de plaisir... Que souhaiter de plus ? Merci au chef Nicolas Thomas et à son épouse pour cette merveilleuse balade...

Les propriétaires ont changé, la cuisine est maintenant gastronomique,le cadre est très beau, une adresse rare dans le coin!un très bon rapport qualité prix, peut être une distinction un de ces jours... On le leur souhaite!

Un vrai bonheur !