Le Cygne

L'accueil était agréable, mais nous avons été rapidement déçus. Les propriétaires ont changé il y a quelques mois, et la qualité de la prestation de ce restaurant n'est plus à la hauteur des prédécesseurs. Mon filet de bœuf était riche en nerfs, alors qu'il aurait du s'agir d'un morceau tendre et de qualité. La propriétaire m'a simplement dit « c'est comme dans le poisson, certaines personnes n'aiment pas les arêtes ». Pour moi ce n'est pas la même chose, cela se comparerait davantage aux os dans les côtes de bœuf. Les morceaux ne sont donc pas bien sélectionnés et la propriétaire n'est pas empathique et n'a pas le sens du commerce. De plus, ma sœur végétarienne a du manger un plat de légumes agrémenté de la sauce brune qui accompagnait nos viandes : une sauce à base de bouillon de viande sans aucun doute ! Bref, nous regrettons l'ancienne équipe et ne retournerons pas dans ce restaurant.

quelle bonne surprise ! superbe bâtiment et splendide cuisine. Du choix très haut gamme et des saveurs inoubliables. À faire absolument car au bord de l étoile...

Nous sommes allés au cygne (encore un fois) ce samedi pour le retour du marché. Tout d'abord un accueil très chaleureux avec une équipe formé on ne peut mieux très organisé dans leur service. Des plats servis en temps et en heure avec des produits de frais et de qualités pour ceux qui savent en faire la différence... Pou r un midi menu simple à 20€ avec en entrée un tartare de cabillaud et sorbet petit pois, en plat: une entrecôte sauce béarnais et en dessert leur chaud froid du nord avec ce sabayon au genièvre de Houlle (un délice). Je recommande ce restaurant sans problème.

Nous y sommes allés pour la semaine du gout.32e.Une véritable horlogerie bien huilée du début jusqu'a la fin. Un personnel totalement perfectionniste.Rare.A conseiller absolument.