L'Arpège

Diner du28maiaccueil et service très moyen cuisine très moyenne et décevante les invités choqué par l arrivée d un quasi de veau présenté à toute la salle du restaurant avec photo de l animal dans la salle du sous sol Etant américains et végétariens venant souvent à paris je crains que notre intention de leur faire découvrir votre restaurant ne soit un echec et la publicité que nous aurions aimé positive soit un échec ce commentaire est donné sans agressivité mais juste pour vous signaler que notre déceptionnous a également attristé.

Une magnifique expérience ! Nous avons passé deux heures délicieuses chez Alain Passard, auteur d'une cuisine véritablement originale. Les associations de saveurs, de textures, donnent des résultats surprenants et nous avons vite renoncé à analyser nos plats pour nous contenter de les déguster. Le service est à la hauteur, discrètement empressé, faisant parfois preuve d'un certain humour... Nous avions choisi d'accompagner nos plats avec des vins servis au verre. Le choix de la sommelière nous a paru parfait : excellent Saumur "Grand Ecart" moelleux, par exemple, pour accompagner nos desserts (tomates confites et mille-feuille). Bien sûr, l'addition est à la hauteur du travail réalisé en cuisine. Mais l'expérience vaut d'être tentée au moins une fois, quitte à faire l'impasse sur d'autres adresses pendant quelque temps, avant de pouvoir s'offrir à l'Arpège un moment de pur bonheur.

Première fois et dernière dans ce restaurant 3 étoiles qui ne les mérite pas tant au niveau du décor , du service , la réception et de la cuisine . La simplicité n exclue pas le décor et la bonne chair.

Première fois à l'Arpège, j'ai opté pour la découverte, carte blanche donc pour le Chef. Un grand moment et folie des papilles avec plus de 12 plats au gré des envies du Maestro ! : notamment le carpaccio de navet et rhubarbe, ravioles explosives de saveurs, homard de chausey exquis, ... Bref superbe mais avec 2 bémols : trop de plats et je regrette que le homard arrive après tant de plaisirs et l'addition où les cafés pourraient être offerts. Je recommande mais à jeun depuis 3 jours et juste après avoir reçu son salaire !