Buron De Bès

Choisi au hasard, nous avons été vraiment ravis par ce buron du Bès. Dans un cadre typique et authentique, nous avons pris notre temps pour déguster une cuisine très généreuse et vraiment succulente, servie par un jeune serveur très sympathique et souriant. Après un pounti bien moelleux accompagné d’un bon jambon de pays et de salade, nous avons eu le choix entre un aligot bien filant et la truffade fondante à souhait. Pour la viande, c’est une saucisse très bonne et grillée à la perfection ou une mijotée de bœuf cuisinée avec soin. Ou pour quelques euros de plus, on a un grosse pièce de bœuf bien tendre de leur exploitation. Et le choix est difficile pour les desserts, entre la tarte aux fruits frais de saison( avec un très bonne pâte maison), la coupétade aux pruneaux ( super version améliorée de la patrone), ou la crème brûlée maison. Tout est cuisiné maison avec de bons produits frais. Oubliez donc les avis négatifs et rendez-vous vite dans ce buron d’où on a une jolie vue sur les plateaux de l’Aubrac. Si vous arrivez assez tôt, vous verrez même le patron faire filer l’aligot dans la grosse marmite. Je recommande vivement.

Nous nous y sommes rendu après avoir vu une vidéo sur l’établissement Et la ce n’est pas une publicité mensongère un très bon accueil une merveille gastronomique les produits et saveurs du terroir une vraie cuisine nous avons partagé le pounti le croustillant d’ecir l’aligot la truffade le Mijoté de bœuf et le pavé de bœuf d’Aubrac nous avons dû faire l’impasse sur le fromage tellement c’est copieux et délicieux nous avons finit par la tarte aux myrtilles une tuerie je ne regrette pas les 458 kms pour m’y rendre je recommande et j’y retournerai j’ai craqué c’est le top merci

le meilleur Aligot de tous les burons de l Aubrac!!! surtout ne passer pas sur l Aubrac sans une halte AU BURON DU BES; le meilleur Aligot de tous les buron d Aubrac!!

Buron authentique, comme la cuisine qui y est servie; un véritable aligot, préparation au chaudron traditionnelle par Bernard, une figure. Un accueil des plus sympathiques; un respect total du client. Cadre, mets, personnel: véritable havre de plaisir!