La Source

La cuisine comme l'accueil comme le cadre tout est là pour un moment de détente. J'aime beaucoup le respect des impératifs horaires. Quand on annonce devoir partir à xx heures, inutile de regarder sa montre. Que du plaisir !

Petit coup de cœur sur le net en visionnant le site de ce restaurant (La Source à Cadenet -84)… Que du Bonheur, le sympathique accueil dans un cadre très agréable au calme et très propre, la qualité des plats: Terrine de poisson et sa sauce verte, Filet de carrelet à la Provençale avec un vin blanc de la région et la Tarte aux pommes somptueusement délicieuse. Le rapport qualité prix est plus qu’excellent vu la qualité des plats très copieux. Le vrai bonheur, c’est qu’ils sont aux petits soins avec leur clientèle. Encore Merci et à très bientôt j’espère. Cordialement. Pascal virrion.

Un décors seul ne peut pas faire un restaurant ! Malgré un accueil sympathique au demeurant et un cadre très originale , on ne saurais vanter ici , la cuisine servis par ce restaurant . On ne peut pas dire que cela n'est pas bon , c'est mauvais . Qq explications , pour 2 personne ,un soir,23 euros le menus plus le vin , vin dont nous parlerons tout a l'heure .Pour une adissions de 62 euros . Première assiette,une terrine maison rose et blanche sans saveur,grasse et sa confiture d’oignons mal taillés et insipides . Deuxième assiette , chèvre a la tapenade sans intérêts et sans origine avec le fromage local . C'est deux assiettes d'entrée sont accompagnées d'une feuille de salade verte , deux tranches de concombre ,un radis pour deux ,qq bouts de carottes , le tout venant de l'hyper marché du coin , saucé sans saveur et donc sans traçabilité .(au pays de l'huile d'olive ! ) Les plats : un dos de cabillaud mal décongelé et très mal réchauffé , sec , sa sauce fruit de mer a l'eau , donc en poudre , un caviar d'aubergine servis chaud avec un gout étrange mi dentifrice mi savon , des haricots verts du Pérou cuisinés a l'eau , des pattes fraîches assaisonnées a l'eau , elles aussi . Pour le second plat on touche le fond , daube a la viande de troisième catégorie et en plus les mauvais morceaux , une sauce sans gout , la viande a t'elle était cuite dedans ? 3 petites pommes de terre farineuses et mal cuites . L'ensemble de ces plats sans aucun assaisonnement . Le pain qui accompagne l'ensemble a été choisit pour son prix , sans commentaire sur ce chewing-gum . Les desserts : crème brulée a l'avance et gâteaux glacé apparemment respectable mais gâché par un coulis de fruit de grande distribution . Le vin conseillé par le patron n'a rien a raconter et ne dois son existence sur la carte qu'au prix fais par son revendeur . Ce rapport au coût de revient et au prix d'achat on vous l'explique a table , en commentaire des plats et de la carte , si si ! Il est indispensable pour un restaurateur de goutter sa nourriture , de choisir les produits et les ingrédients en privilégiant les petits producteurs locaux et surtout , quand il n'est pas en cuisine et c'est le cas dans ce restaurant , d'avoir un regard critique sur son chef . La question se pose , peut on exercer le métier de restaurateur quand on n'est pas gastronome soit même et amoureux des produits de sa régions , curieux des saveurs locales et respectueux de ses hôtes en évitant de leurs offenser les papilles . Vous avez un cadre réjouissant , votre accueil et fort sympathique et votre envies de bien faire transparais alors de grâce , allez goutter la cuisine des autres pour réveiller votre esprit critique et améliorer le contenus de vos assiettes . La clientèle local suivras en vous soutenant par sa fréquentation hivernale . Cordialement , un amateur gastronome , soucieux de la justesse du rapport qualité / prix .

Cela fait quatre ans que je fréquente ce restaurant et en sort chaque fois ravi. Pour le cadre, la gentillesse des hôtes, les plats proposés, le prix raisonnable, etc... Je recommande cette table à tous ceux qui passent par la région.