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Le restaurant
L'escoundudo restaurant situé au bout de la venelle des amoureux dans le village médiéval de Bormes Les Mimosas Mathias Dandine propose, avec tout le savoir faire qui le caractérise, et beaucoup de chaleur une cuisine savoureuse, créative, légère, vive et ensoleillée. Selon linspiration du moment, les plats se renouvellent au fil des semaines, des saisons, mais avant tout, au gré du marché. Pour ce printemps, quelques produits en fête avec «Les Asperges violettes de St Maximin, morilles aux vieux porto, mousseline à lestragon », « Turbot sauvage, de grosse taille cuit sur larête, premières girolles », « Chevreau, de la campagne Varoise rôti ,quelques Artichauts et févettes, jus de déglaçage sarriette et ail nouveau », « Fraises de début de saison, en carpaccio, huile de basilic et olives confites, sorbet à la mandarine », « Le Grand dessert de Mathias Dandine », à déguster dans la salle ou sur la terrasse entièrement rénovées dans un cadre chaleureux à lambiance feutrée et raffinée. Le Restaurant LEscoundudo, une adresse et un chef à redécouvrir au cur des ruelles tortueuses et fleuris de Bormes Les Mimosas.
- Restaurant créé en 1981
- Fiche mise à jour le : 17 mai 2017
- Nombre de places : 55
Avis des clients
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Avis de Linternaute.com
Situé dans le cadre paradisiaque de Bormes- les-Mimosas, ce haut lieu de la gastronomie locale présente toutes les caractéristiques requises pour passer un moment des plus agréables. Le personnel, chaleureux et compétent, ainsi que le service de grande qualité, mettent tout de suite à laise. Mathias Dandine dévoile tout son savoir-faire pour que l'on découvre une cuisine onctueuse et inventive avec des plats aux saveurs méditerranéennes régulièrement renouvelés.
Inscrit depuis 2012 , 1 avis déposé
Accueil trop familier. Manque de classe.Table très dépouillée, pas de déco.Service pas à la hauteur d'un étoilé michelin. Poisson trop cuit, sauce banale.Quelques plats de qualité. Eau en bouteille non cachetée. Les serveurs ne connaissent même pas les fromages qu'ils servent. Assez décevant. Ayant une assez bonne expérience des étoilés michelin, celui-ci n'en est pas digne.
Inscrit depuis 2012 , 1 avis déposé
Des amis nous ont fait découvrir l'escoundudo et surtout son chef mathias dandine. Nous avons choisi le menu dégustation a 75 avec des cèpes en salade avec du homard et des truffes, ensuite un risotto aux girolles et asperges superbe, st pierre au jus de tomates et des aromates délicieux et un dessert aux abricots, sur deux assiettes differentes. Le service aux petits soins et décor a la hauteur de la beauté du village de bormes les mimosas. Un grand bravo au chef et son équipe.
Inscrit depuis 2009 , 3 avis déposés
Menu gastronomique (75 euros tout de même ! ...) différent suivant clientèle dite normale et clientèle Groupon. Au menu gastro "normal" : homard, pigeonneau, risotto aux truffes. Au menu "Groupon" : pièce de boeuf sauce au vin (bon mais basique), maigre médaillon de maigre (très bon mais bon...), oeuf mollet sauce foie gras (peu de foie gras alors ! ...). Même à moitié prix (système Groupon, pour les novices), c'est à dire 38 euros, le compte n'y est pas. Et à ce tarif, je choisis mon menu. Sans compter que la clientèle "Groupon" était parkée en fond de salle, déjà suffisamment petite... Bref, que de pratiques scandaleuses et mensongères de la part d'un resto récemment étoilé ! Vin au verre à 10 euros, prix non indiqué sur la carte. Le "chef" Dandine avait perdu son étoile à l'époque de l'Hôtel des Roches au Lavandou... Y'a pas de fumée sans feu.
Inscrit depuis 2011 , 1 avis déposé
Superbe endroit tant a l intérieur qu a l extérieur. Terrasse atypique sur les marches d une petite ruelle de Bormes. Excellent service, petite carte mais vraiment exquis! Grande quantité sur l assiette. Pains délicieux. Serveurs/ses très aimables et aux petits soins. Digne d'un étoilé. A faire!!
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Services proposés
- Historique
- Terrasse
- Terrasse charme
- Beau Décor
- Belle carte des vins
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