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• Genre : Restaurant gastronomique
• En bref : Jean-Paul Abadie, originaire de Tarbes, s’est installé dans la périphérie de Lorient, pour ouvrir son propre restaurant. C’est une table certes discrète d’apparence, nichée dans une maison de style traditionnel breton, mais J-P Abadie en a fait l’une des meilleures du Morbihan. Dans un cadre contemporain de grande qualité, aux couleurs chaudes et aux lignes épurées, vous serez accueillis par la rayonnante Véronique, que le chef a épousé en même temps que la Bretagne.
• Budget : 60-90€/ Menu 14€ enfants, 36€, 48€, 85€ et 98€
• Services : Accès Handicapé | Air Conditionné | Groupe / location de salle | Romantique
• Nombre de couverts : 40
• Horaires : Tous le jours de 12h à 14h et de 19h à 22h sauf dimanche et lundi
• Fermeture annuelle : Du 25 avril au 11 mai, du 5 au 22 septembre et du 2 au 11 janvier
• Année de création : 1985
• Le chef : Jean-Paul Abadie
• Adresse : 127, rue du Col-Muller 56100 Lorient
  Plan d'accès
• Téléphone : 02 97 83 34 04
• Site : http://www.amphitryon-abadie.com/

Mise à jour : Janvier 2009. Proposé par La Rédaction De L'Internaute

L'AVIS DE LA REDACTION

Une des meilleurs tables du Morbihan On goûte aux huîtres « papillon », mousseline de carottes aux agrumes, au homard à la fève de Tonka, aux sardines et ravioles d’olive au caramel de tomate, à l’étrille travaillée en crème de cappuccino, gingembre et citron vert, au bar en cuisson lente, fumet au Champagne, à l’agneau de lait des Pyrénées, et enfin, aux desserts exquis, tels les strates chocolat Caraïbes, granité menthe citronnée. Très bons vins, choisis pour vous avec dextérité. Plutôt pour...Jours de fête Cuisine  Service  Ambiance  Décoration  Qualité-Prix

L'Amphitryon L'avis de Nicolas Bouvet (Locoal Mendon, 7 avis) 

 

A juste titre une des meilleures adresses du 56

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Un gastro qui mérite sa réputation, et dont l'exceptionnelle cuisine fait oublier une addition forcément elle aussi du même niveau.
J'ai aimé : Une multitude de plats justement dosés qui se succèdent et où chaque fourchette est une découverte, sans pour cela comme cela arrive parfois que l'on y trouve des associations de gouts et de mets extravagants.
A améliorer : Forcément le lieu et l'endroit peuvent surprendre, mais au final la cuisine l'emporte sur le reste, et la déco épurée semble mettre en valeur cette cuisine. Note spéciale à la vaisselle où chaque pièce semble être une oeuvre unique.

Date

17 février 2008

L'Amphitryon L'avis de Pierre Pedelucq (Larmor Plage, 5 avis) 

 

Le top

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Une précision extraordinaire dans tous les domaines.
J'ai aimé : Les saveurs, tous les détails magnifiques (assiettes,verres,), la très belle carte des vins, le décor moderne qui peut déranger certains.
A améliorer : On est passé du rapport qualité-prix exceptionnel au bon rapport qualité-prix.

Date

20 août 2007

L'Amphitryon L'avis de Carottes Poireaux (1 avis) 

 

A découvrir

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Bons plats, belle carte.
J'ai aimé : L'ensemble.
A améliorer : Accueil un peu froid à l'arrivée.

Date

23 novembre 2006

L'Amphitryon L'avis de Vincent Angouillant (Paris, 10 avis) 

 

Un Tarbais plus breton que les Bretons !

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Abadie est comme les Bretons d'antan : d'abord renfrogné, c'est pas le genre à afficher une fausse cordialité ! Le mot rare, il vous évalue avant de dialoguer. Il faut savoir montrer patte blanche, se faire discret... Et puis on déjeune. Et là, on va de surprise en émerveillement ! J'aime le poisson et j'ai été ravi par la virtuosité du chef. Que dire sinon que la subtilité des alliances le dispute à la puissance des saveurs originales des produits. Bref, je dirais que le chef réussit à exercer sa créativité tout en restant ferme sur un principe : il faut que ce qu'on mange soit très très très bon !
J'ai aimé : L’étrille travaillée en crème de cappuccino, carrément sublime ! Le bar, les petits artichauts, les émulsions, le dessert, finalement tout...
A améliorer : Bon, on peut manifester un tout petit peu de réserve vis-à-vis de la déco intérieure et déplorer la situation géographique...

Date

08 novembre 2006

A juste titre une des meilleures adresses du 56

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