L'Auberge du Père Louis

Le premier menu à un prix très raisonnable fut très correct. Salade d'écrevisse, confit de canard, tarte tatin. Le plus déplaisant est cette espèce de musique d'ambiance style 1980... "il silencio" à la trompette m'a gavé !

Spécialiste du foie gras et de la truffe de lorraine, jacky haim (chef de cuisine et président de l'association de la truffe lorraine) vous fait découvrir des recettes classiques ou incroyablement originales et savoureuses comme le foie-gras au chocolat ou la glace à la truffe !

C'est dans le cadre du Salon de la Gastronomie de Bourg-en-Bresse que j'ai eu l'occasion de déjeuner à L'Auberge du Père Louis, l'Auberge ayant fait le déplacement en Bresse pour y représenter la Meuse. Il est évident qu'on ne saurait tenir grief au patron de l'Auberge des aspects "ambiance" et "décoration", dépendant avant toute chose de l'environnement du palais des expositions. Ceci étant précisé, nous avons mangé une nourriture qui ne m’a pas plu au goût et à l’œil. Le pâté d'artichaut/foie gras était indigeste et servi dans une telle quantité qu'il aurait suffit pour 4 personnes. Le morceau de porc qui suivit était déposé sur une espèce de purée. Le morceau de brie fut servi entre deux tranches de pain, comme un sandwich, alors que le crumble final était sec . Quant au service, débordé et composé uniquement de personnel non qualifié, il n'était d'aucun conseil, n'acceptait aucun changement de garniture et faisait son travail sans conviction aucune. Une fois encore, il faut restituer ce repas dans le contexte du déplacement du restaurant au sein d'une foire gastronomique. Ceci dit, je m'attends au minimum, lorsque je vais manger dans un tel établissement, qu'il me donne envie d'aller manger dans la véritable Auberge, une fois la foire terminée, et qu'il soit en cela un digne ambassadeur du terroir qu'il représente. Dans le cas précis, on était très loin du compte.

Depuis 35 ans, l'Auberge du Père Louis ne cesse de créer l'évènement au fil des saisons. D'octobre à mars : la truffe de A à Z avec animation, dégustation et menus tout à la truffe. En décembre, la foire du gras et des terroirs - 14 ème édition cette année. Avec les beaux jours de mai à septembre, le plaisir de diner en terrasse. Points positifs : J'ai bien aimé le "Ragoût de pieds de cochon aux escargots de Bonnet" et "Grillade de foie gras de canard". Les menus sont à partir de 19 € (vin non compris). L'accueil et la simplicité du Père Louis sont bien appréciables aussi.