Restaurant Grande Brasserie du Commerce

Humainement parlant je ne recommande pas. Accueil moyen... Ayant réservé, la table a été dressée devant nous. Plat choisi à la carte non disponible. Au moment de régler, refus des chèques vacances alors qu’il est indiqué sur le site OK ACCEPTES (Mme se dit ne pas vouloir être là banque ANCV.... ils prennent 3% sur un chèque...pas très commerciale) Si pas d’autre moyen de paiement, Patronne propose de faire la vaisselle...En partant, nous avons dit un au revoir, elle n’a pas répondu....Nous étions les derniers au resto un samedi à 22h15 environ, nous n’étions pas encore sur le trottoir, qu’elle nous avait déjà éteint l’éclairage....de plus rabaisser ses employés de salle qui eux sont courtois et font de leur mieux sous sa pression, ça ne se fait pas...Nous n’y retournerons pas...

Le cadre est très début de siècle, classique er agréable. Par contre la cuisine est assez ordinaire, et le personnel pas toujours aimable. Devrait faire mieux.

J'ai un agacement profond à toutes ses personnes qui se permettent de critiquer ouvertement l'établissement, le cadre, les assiettes, le personnel. Alors que ses clients là, passent la porte en vous disant, merci beaucoup pour cette soirée et le dîner. Des personnes faux cul qui ne comprennent pas que nous ne sommes en aucun cas des machines, que l'erreur est humaine et que parfois la fatigue de notre métier peut nous pousser à ne pas pouvoir être à 200 % tous les jours. Je travail avec des apprentis, et qui dit apprentis, dit qu'ils sont là pour apprendre le métier de cuisinier ou serveur. Alors ils leurs faut bien sûr des années d'expériences pour être au top et se débrouiller seul sur un service de 40 couverts. Qu' une viande soit trop cuite ou une garniture non suffisante à votre goût sur votre assiette, alors pourquoi ne pas interpeler les responsables de salle en leur exprimant qu'il y a un problème de cuisson ou que vous avez encore une petite faim...De même pour un vin qui ne serait à votre goût. L'erreur est humaine et dans tout corps de metier ! Mais le client restaurateur est devenu très très exigeant. Et je peux comprendre pourquoi certain confrère ou même un chef étoilé comme Christophe Vohmann, est fait tomber le tablier...(paix à son âme) * Là est toute la patience que je demande aux clients quand ils poussent la porte pour une dégustation et un service chez nous. * Là est toute la patience que je demande aux clients qui n'ont que leur plat en direct après 25 min d'attente, car oui, nous ne travaillons qu'avec des produits frais, de qualité et un maximum de local... Donc ils nous faut beaucoup de préparation. Sauf que certains restent sur des émissions où l'on peut observer de très très nombreux restaurateurs ouvrir des poches ou des boîtes et servir sur assiettes... Forcément le service va très vite hein ! Alors à ceux qui ne comprennent pas tout cela, ceux qui croient que c'est trop cher, et bien continuer à vous restaurer dans des chaînes de restaurant ou les fast food... Ou dans d'autres cas, demander un autre chef de cuisine qui lui pourrait vous préparer des plats surgelés et rapides. Je n'attaque pas nos clients fidèles qui ont compris tout cela, je dresse juste un bilan de cette année qui à été compliqué pour beaucoup de restaurateurs et qui se remettent très souvent en questions en lisant cela. La gastronomie française est réputée dans le monde entier, pourquoi certain français en doute encore ? C'est un bilan tiré de cette année 2015. J'espère ne blesser personnes par mes mots, mais il faut arrêter de se taire et avancer, tous ensemble... Je remercie toute l'équipe de restaurant pour leur investissement quotidien et je les soutiens a poursuivre leurs efforts pour devenir un jour leur propre chef de cuisine. Ce serait Une fierté personnelle. Une entreprise, c'est une équipe. Sans elle, vous êtes mort. À bientôt...👍 Joyeux réveillon à tous et bonne année 2016. Mr durand Jonathan.

Je suis un ancien hôtelier restaurateur , je travaille aujourd hui dans l agroalimentaire! Je suis passé hier soir avec une amie et je suis surpris par la qualité et fraicheur des produits un peu d'attente, mais je suis très épicurien , je regrette pas cette attente au service, en effet une salade césar de qualité, on remarque que la préparation et faite à la commande, pas d’oxydation sur la salade et un soin dans la préparation! En un mot bien! Pour la suite une très bonne entrecôte,cuisson parfaite pas de massacre par la ou le cuisinier ! Un respect et soin dans la cuisson pour une viande qualité ! étonnant ! Une sobriété dans l accompagnement et de la fraicheur toujours pour la garniture. Pour finir ! Un bon baba au rhum en conclusion un repas organoleptique , en toute simplicité mais de grande qualité et de soin dans le travaille ! Merci!