Les Prémices

Cuisine de bonne qualité, travaillée, choix variés au niveau de la carte. Celle-ci n'était pas à jour, car plusieurs plats étaient indisponible, j'espère que c'est ponctuel. Le service est de bonne qualité, sans être trop derrière nous. La salle est par contre assez petite, ce qui est dommage pour l'intimité.

Certains plats manquent de saveur. Seul restaurant ou les plats arrivent avec une cloche pour le fumet. Chers étoilés pensez y ! . Mérite le déplacement & le cadre ou d'Artagnant passait. Gastronomique oui car recherche. Entre Fontainebleau & Nemours. Facile d'acces+parking.

S'il n'en reste qu'un ! Découvert par hasard il y a 6 ans, est devenu notre "cantine" pour nos grandes occasions de l'année ; -) excellent en tout. Seul conseil : prendre le menu découverte (5 ou 6 plats) et... Decouvrir. Sommelier plus que sympa, chef extra et cadre chic et chaleureux. Mon seul bémol, ayant quittes fontainebleau : beaucoup trop loin de paris pour y venir pour une petite soirée entre amoureux !

Cadre très agréable, personnel très sympathique sans trop ni pas assez de chichis, juste ce qu'il faut. Sommelier super gentil et très compétent... Ses vins sont divins ! 2 critiques en ce qui me concerne : Manque de légumes avec le plat principal (une toute petite poignée de soja et 2 salsifis) + le dessert très quelconque... Alors par contre, la tranche de pomme farcie au camembert affiné au Calva, un pur bonheur... Ceci dit à éviter absolument pour de très bons mangeurs puisque les quantités sont très moindres. En même temps, ce n'est pas une cantine ! C'est un restaurant gastronomique. La qualité est bien là, c'est le principal.