La Pietà

Perché à flan de colline sur les hauteurs de Rieuperoux ce petit restaurant Gastro-Opéra séduit immédiatement ! Pédro et Paloma vous feront découvrir d'insolites accords culinaires... Nous avons été éblouis par l'entrée, la couillatello : bourse de taureau enrobée de fromage type mozzarella mais en plus liquide.... quelle surprise dès le premier coût de couteau tel un kinder le cadeau apparaît laissant découvrir son mystère... Pour la suite de très dodus pigeonneaux, engraissés sur les toits de la cathédrale de Rodez accompagnés de véritables morilles du bassin minier Decazevillois d'une couleur charbonneuse si caractéristique ! Le dessert est venu ponctuer ce repas de manière surprenante avec des poires à la Paloma. 2 très beaux fruits me rappelant les formes pendantes de ma tante Alice, le tout safrané généreusement donnant au plat une couleur rouge sang. Couleur nous rappelant inconsciemment une période délicate de la gente féminine... Ce repas nous a été servi avec du Procecco (Champagne des pauvres malgré un prix exorbitant de 150€ par bouteille). Le repas ce termine dans une ambiance Opéra au travers d'une quantité extraordinaire de bibelots laissant entendre la maîtresse de maison poussant un hurlement espérant sortir quelques notes de Maria Callas. Le mari quant à lui, discret, reste au fourneau les mains dans la plonge. La Pietà reste une adresse hors norme pour un prix énorme (220€ par personne - sans café). C'est le prix du dépaysement !!!