Bottleneck

Nous avons nous aimé l'humour du patron! Qui ne se prend pas au sérieux! Le bootle propose de très bons burgers même pour les végétariens! Et original. On s'y sent à l'aise et le personnel veille aux clients.

En réponse à l'avis de Mme Barbara Ginet : Bien que je vous ai envoyé un message en privé pour vous présenter mes excuses, je tiens à le refaire ici. Je comprends les reproches que vous me faites, et, comme je vous l'ai dit, je serai vigilant à l'avenir pour que tout cela ne se reproduise pas. Je tiens cependant à préciser quelques petites choses : cela fait plus de 10 ans que je travaille dans la restauration et principalement en salle, je n'ai évidemment jamais refusé de fournir des couverts aux clients (!) ni du pain quand il en manque, je pense qu'il y a eu un malentendu entre nous, je ne vois pas d'autre explication. Aussi, j'avoue avoir un humour qui peut être mal interprété puisque je suis adepte du second degré, et j'espère sincèrement que le monsieur qui vous accompagnait, avec qui j'ai discuté et à qui s'adressait le "relou", a bien compris que je n'en pensais pas un mot (il se disait lui-même être un client "chiant" - ce sont ses mots - et j'ai dit, sur le ton de l'ironie car je pensais l'inverse, qu'en effet il était bien relou). Quant aux reproches adressés à mon employé en cuisine, il est vrai que je devrais faire attention puisque le lieu est petit, la cuisine ouverte, et que lorsqu'il peut lui arriver de faire une bourde (encore plus importante que d'oublier l'huile sur la salade), je me dois de le reprendre de façon plus discrète que je ne l'ai fait. Quant à la note, je serai bientôt en mesure de fournir un vrai ticket propre et non pas une note prise rapidement au moment de la commande (et, en effet, j'ai une écriture illisible). Vous dites que votre première venue frôlait la perfection, je serais ravi de vous montrer à nouveau que c'est ainsi que je tiens au quotidien mon établissement, et non pas comme cette malheureuse fois que vous avez préféré partager.

Une cuisine simple, de bonne qualité et bonne même si quelques détails sont oubliés (comme l'huile sur la salade ou certains plats/vins manquant à la carte). Par contre le patron est plus que désagréable... Il n'est pas content que l'on demande des fourchettes (non présentes sur la table), apporte 5 morceaux de pain pour 6 personnes (mangeant charcuterie et fromage), se premet de dire à un client qu'il est "relou" car il l'informe que la viande n'est pas assez cuite et j'en passe... Désagréable tout au long du repas jusqu'au règlement de la note ou il nous donne un véritable torchon illisible... Nous l'entendons même crier sur ces employer. Je ne peux que lui conseiller d'embaucher un serveur et de disparaitre de la salle ! Très décue pour ce second passage, pourtant la première fois ça frolait la perfection.. Tant pis, nous chercherons un autre établissement.

Excellent.