Auberge Côté Jardin

Expérience catastrophique alors que nous y avions passé un moment délicieux fin mai... Vous trouverez ci-dessous le courrier envoyé à la direction sans aucun retour de leur part! Prenez le temps de lire, c'est un scandale! Bonjour, Suite à notre discussion de ce matin, veuillez trouver ci-dessous le détail de notre séjour qui a eu lieu du jeudi 15 août en fin de journée jusqu'au samedi 17 août au matin. Tout d'abord je me suis présenté à l'accueil le jeudi vers 18h45, heure à laquelle le staff était en train de dîner. Je me suis retrouvé en face d'un jeune homme, certes détendu au vu de sa cravate défaite qui pendouillait autour de son coup, mais souriant et puis soit, c'était son moment de détente avant le service. Je lui fais donc part de la réservation que nous avions passé dix jours plus tôt pour la chambre 10 en lui précisant bien le numéro de celle-ci. Nous avions demandé la 9 à la base mais celle-ci n'était pas disponible. Nous avons précisé que nous souhaitions une chambre en bas et on nous a donc attribué la 10. Le jeune homme me demande donc de le suivre vers la chambre. Je lui propose au passage de profiter de sa détente en lui disant que je connais le chemin et que je ne veux pas le déranger mais il insiste pour m'accompagner. Devant la chambre dix, je suis tout seul à m'arrêter, lui poursuit son chemin vers l'escalier... Premier problème. Celle-ci n'est plus disponible car donnée à d'autres clients... Moyen, on aurait pu nous prévenir je pense. Mais bon, nous sommes dans une chambre de même catégorie et malgré ma mauvaise humeur sur le coup, nous sommes en vacance après tout. Je ne manque pas quand même de lui dire de faire remonter l'info. Arrive le moment de l'apéro. Là tout va bien. Nous passons à table, petite table de deux alors que nous sommes trois, certes avec un enfant, et que d'autres tables rondes plus grandes resteront disponible toute la soirée voire non dressées. J’ai d’ailleurs apprécié la remarque de la jeune serveuse qui lors de son premier passage nous a dit : « Mais elle est trop petite cette table… ». Mais passons. Je choisi donc le vin et c'est le maître d'hôtel qui nous apporte la bouteille, qu'il me montre à la vitesse de la lumière avant de l'ouvrir avec la délicatesse d'un forgeron... Mais bon. Il me sert, je tends ma main pour prendre le verre et là quelques gouttes de vin tombent justement sur ma main, je le regarde surpris, et là, le top... Il lève la tête au ciel et attend. Je prends le temps de m'essuyer la main puis de prendre mon verre, lui a toujours la tête en l'air... Je lui donne le feu vert pour le vin, il sert ma compagne et pose la bouteille… surement est-il gêné d’avoir raté son service… bref, je me sers donc comme un grand… Nous avons dû également demander les crayons que vous donnez aux enfants car le notre avait beaucoup apprécié la première fois et cela l'avait occupé pendant un moment. Cette fois-ci nous avons dû demander s’ils les donnaient encore. Passons à la commande. Je demande une brouillade en entrée… « Une quoi ? » réponse du maître d’hôtel, car c’est lui qui a pris la commande. Je me répète, et lui aussi d’ailleurs, puis il finit par comprendre. Je lui demande ensuite la cuisson des pigeons, réponse floue, puis je lui demande s’ils sont désossés… « Non ». Un restaurant de cette catégorie qui ne désosse pas ses pigeons, je pense plutôt que nous avons à faire à quelqu’un qui ne connait pas sa carte. Va pour le pigeon. La suggestion du jour, un hachis Parmentier. Cela fait envie à ma compagne, elle le demande donc en direct. Il nous sera facturé 28€ soit le prix d’un plat à la carte… Je vous laisse le soin de lire plus bas pour la qualité du plat. L’entrée arrive, et là, déception. Cela n’a pas du tout le même aspect que la dernière fois. Des tranches de truffe sèches et grasses sont au-dessus de la brouillade. C’est sec, la brouillade est sans saveur et très grasse au fond. On est loin l’explosion en bouche de la première fois avec cette brouillade légère et cette truffe qui nous remonte dans les narines. L’équipe en cuisine a dû changer…ou le chef est en vacance… Voyons la suite. Le hachis de ma compagne arrive ainsi que mon plat. Un pigeon bien présenté et bien cuit… et désossé au passage. Le hachis de ma compagne lui arrive présenté dans une grande assiette avec une ou deux tranches de cette fameuse truffe coupée de la brouillade…probablement pour justifier le tarif. Et là, c’est bon, mais on peut le faire à la maison, et même avec une purée maison, car celle servie dans l’assiette de ma compagne n’en est certainement pas ou alors il faut moins la mouliner ! Pendant ce temps nous nous amusons, il est vrai un brin excédé après ce départ déplaisant, à regarder la salle et la façon dont travaille le staff… Une catastrophe. Comment peut-on avoir un établissement de cette classe et une équipe en totale inadéquation ? Le maître d’hôtel est figé sur sa feuille de réservation sans regarder ses tables, l’un des jeunes hommes part et revient en salle la bouche pleine en train de mâcher… Hallucinant ! Il arrive aux tables en avalant la dernière bouchée, presque à ne pas pouvoir parler aux clients… De plus, les petites blagues, sourires et discussions entre eux ne sont pas du tout appropriés. Seule la jeune fille essaye de faire bonne figure et garde cette discrétion de rigueur. Nous ne sommes pas chez Flunch après tout et le prix que l’on facture les plats demande un brin d’attention et de retenu. Et cela continu. Voilà 10 minutes que nous avons fini nos plats. Rien, pas un regard, on passe trois ou quatre fois devant notre table mais rien ne se passe. Le serveur qui a toujours la bouche pleine commence même à enlever la mise en place de tables qui n’ont pas servies, tout en mâchouillant bien surs… Encore cinq minutes d’attente… ah, ça y est, il a fini de dé dresser et de manger, il vient vers nous. Il nous demande si tout s’est bien passé. Je laisse le soin à ma compagne de parler car je suis furieux. Elle demande si l’équipe à changer en cuisine et en salle... Apparemment non. Je lui dis texto : « je ne préfère ne rien dire tellement je bouillonne à l’intérieur » sans suite pour lui… ah si, il en rigole avec son maître d’hôtel qui nous regarde d’un air supérieur et méprisant. Là je commence vraiment à regretter notre séjour. Le dessert, un morceau de fromage de cinq millimètre d’épaisseur posé sur une assiette blanche avec une pointe de confiture pour moi, pour madame une tarte au citron revisitée fade. Le must vient du dessert de notre fils de 3 ans. Une coupe de couche de fromage blanc…enfin je crois, de fruit rouge…enfin je crois et de pop-corn caramélisés aussi dur qu’une planche en bois, soit disant la suggestion du jour. A un moment il faut goûter ce que l’on sert ! Nous nous levons pour prendre les cafés et les digestifs sur les petits salons en terrasse. Je tiens à relever que malgré nos différentes remarques, personnes n’est venu nous voir pour essayer de savoir ce qu’il se passait. J’ai alors après avoir passé commande annulé la table que nous avions réservé pour le lendemain….Et là encore rien. A croire que les clients les ennuis, pour rester poli. Nous partons. Cerise sur le gâteau le jour du départ, l’addition… 576€ pour deux nuits et un dîner ! Là il y a problème. On nous avez tout simplement facturé des boissons, des menus et autres ! Royal ! Probablement la table annulée de la veille ! Cela veut dire que certains ont dû avoir une belle ristourne ! Facture finale : 497€, avec une suggestion facturée 28€ quand même. Entre la facture de départ et celle d’arrivée il y a un écart de 79€… ! Donc, je reprends, 497€ moins les nuits, les petits déjeuné, le menu enfant et le soda pour notre fils, cela fait 162€ de budget à deux soit 80€ en moyenne par tête pour se faire plaisir. J’invite toute votre équipe à aller au restaurant et à payer l’équivalent de leur prestation 80€ chacun ! Des fois je pense qu’il faut savoir se mettre à la place du client !

Juillet 2013 : Un restaurant que je fréquente depuis plus de 30 ans épisodiquement lorsque je rentre par la nationale. Le cadre reste magnifique mais la cuisine, quelle grande déception! Cela n'a rien d'un gastronomique, joli présentation dans l'assiette mais désolée à ce prix là, la saveur reste encore le premier critère! Les cuissons sont ratées que ce soit pour les entrées ou les plats, plats trop salés y compris pour les desserts (recette du caramel au beurre salé à revoir). En tant qu'habitués, nous avons souhaité faire partager de façon constructive notre point de vue au moment de régler la note mais le chef de salle nous a pris de haut. Nous avons appris que le chef cuisinier a changé depuis deux ans, donc rien ne sert de se vanter d'un titre obtenu en 2007. Un restaurant auquel j'ai dit adieu.

Nous sommes venus manger dans cet établissement pour une soirée "spéciale" saint valentin (menu unique) et rien n été à redire ... Malheureusement nos avons décidé d'y retourner pour goûter la carte quelques mois plus tard ... Et la quelle ne fut pas notre déception, en effet nous n'avions pas prévu les doudounes et manger dehors par 17 degrès en plein vent celà me semble assez moyen, la seule chose qu on nous a proposé c été d'allumer les chauffages d'appoint mais encore fallait il etre dessous ... Mais surtout en aucun cas malgrès plusieurs perches tendues ont nous à proposé de changer de table..., passons, ... Les cuissons des plats sont plus que discutable, en effet entre un magret excessivement cuit et un carré d'agneau servi quasi cru avec des garnitures relativement simplistes pour ce genre "d'établissement", à savoir purée garni de chou nous étions à 2 doigts de quitter les lieux avant le dessert ... Parlons de ce dernier maintenant un magnifique plateau de dessert on ne peu plus simple sorti du frigo ... Ajouter à ceci un service chrono et des serveurs qui débarrassent les plats limite terminés tout ça semble en total contradiction avec l'esprit dit "gastronomique" de l'établissement. Au moment de payer l'addition le chef en personne (qui n'a pas l air vu la tenue d'etre en cuisine ...) nos encaisses et nous demande si tout c'est bien passé. ,Je lui fait part de ma déception..., sa réponse relativement arrogante fut de me dire que les chauffages lui coutent cher à allumer et qu il n est pas monsieur météo... (avec des additions à 108 € j ai failli verser ma larme). Bref tout ceci pour déconseiller ce restaurant pourtant recommandé par certains guides ... Visites à l aveugle ou annoncées? On est en droit de se poser la question ...

voici une belle adresse dans l'Aude, pour les amateurs de bonne cuisine dans un cadre tres romantique et tout ça pour un prix plus que resonnable!!!! offrez vous donc une chambre, elles sont tres belles et vous pourrez profiter un peu plus de ce delicieux endroit.