Hostellerie Saint Louis

A notre arrivée, nous avons reçu un excellent accueil de la maîtresse de maison. Notre suite, disponible dès midi, s'appellait Jura (90 € la nuit). Elle était située au deuxième étage de la bâtisse construite vers 1800, mais est accessible par un ascenseur. Mansardée et décorée en rose en blanc, elle laissait apparaitre très joliment les poutres de la charpente. Elle comprenait plusieurs pièces : un sas d'entrée, une chambre de 12 m2 ouverte sur un salon de 24 m2 (tout confort pour quatre personnes avec télévision et aussi une table pour le petit déjeuner si on souhaite le prendre en chambre, une vaste salle de bain, un espace dressing, ...) L'ensemble devait avoisiner les 50 m2. Café, thé, ... Lits d'appoints, Wifi, radiateur supplémentaire, ... Rien ne manquait sauf la clim qui semblerait peut-être utile par forte chaleur (nous sommes sous les tuiles). L'apéritif peut se prendre confortablement au salon. Notre dîner nous a été servi dans une petite salle attenante à la grande salle du restaurant. Trois tables étaient disposées dans une pièce aux murs peints en jaune et vert, rehaussés de tableaux. Nous avions une grande table bien large pour nous deux. Le service, attentionné, a été assuré par le patron et la patronne en personne, aidés de 3 ou 4 serveuses. Nous avons pris le menu gourmand à 48 €. Pas de vin choisi mais les vins au verre (4 €), proposé par le patron sont tout à fait correct et en adéquation avec les plats. Tout était excellent et bien présenté. A noter : une trilogie d'asperges de Ghyvelde succulente (servies chaudes, froides et en glace), le foie gras (avec pannacotta à la vanille et rhubarbe et espuma à la violette), les escargots de Radinghem à la vigneronne, les rognons de veau flambés au Genièvre de Houlle, ... Après une nuit au calme (autre qualité de l'établissement), un super buffet de petit déjeuner très complet pour le choix et à volonté (possibilité de le prendre en chambre bien évidemment). Pour conclure, ce séjour gourmand nous a couté 250 € pour 2 personnes. Nous estimons le rapport qualité-prix excellent.

Un vrai restaurant très professionnel. Dans un décor banal, un accueil très chaleureux, sans chichis. Quelle table ! Respect du produit et des cuissons, garniture en fonction du plat et non standard comme souvent. Un menu à 35€ tout à fait recommandable, compris mise en bouche surprise. Une des meilleures tables de la région.

C'est mon 2ème passage dans cette hotel, j'en suis toujours satisfait. La direction et le personnel son aux petits soins, la cuisine est très bonne et les chambres confortables.

A l'arrivée, l'accueil dans cette maison de tradition est effectué par la maitresse des lieux dans une douceur et une serenité qui appaisent immédiatement. Les 3 salles sont suffisemment separée pour éviter un bruit élevé que l'on rencontre dans certains restaurants. Les mises en bouche sont fines et quantitativement correctes. L'entrée, nage de st-jacques, est parfaite en cuisson car très fondante mais avec un peu trop de sel au niveau de la nage. Le plat, filet de boeuf sauce perigourdine, est sans faute, cuisson impecable, gouteuse et accompagnement qui vont bien. Ensuite vient le chariot de desserts, et là c'est moins bien, bon et en quantité (une bonne douzaine pour le choix ) car on peut en choisir plusieurs, mais la qualité du sucré est loin d'égaler celle du salé. Malgré une patisserie moins attirante, cette maison me reverra car j'y ai toujours plaisir à m'y atabler.