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Le restaurant
Un bistrot pour les amoureux de la gastronomie Voici une assiette de petits pois, gelée de concombre, fleurs de bourrache, beaufort et saumon fumé. Cest un mélange terre et mer osé. Ce plat représente le printemps, pour sa couleur, sa fraîcheur. Cela peut paraître complexe dans laccord darômes, mais le beaufort et ses parfums herbacés se marient très bien avec le frais du concombre et du petit pois. Le concombre sert de passerelle gustative entre le saumon, la bourrache et le reste du plat.Liode de la bourrache se marie aussi très bien avec le concombre.
- Restaurant créé en 2012
- Fiche mise à jour le : 19 décembre 2018
- Nombre de places : 50
Avis des clients
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75000 Paris
- Métro : Étienne Marcel
- Horaires : Lundi : 19:00 à 22:30 Mardi au Jeudi : 12:00 à 14:00 - 19:00 à 22:30 Vendredi : 12:00 à 14:00 - 19:00 à 23:00 Samedi : 19:00 à 23:00
Services proposés
- Accès Wifi
- Terrasse
- Parking
Mise à jour
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Inscrit depuis 2013 , 1 avis déposé
Moment d'exception. Découverte d'une table raffinée pleine d'accords émouvants. Accueil et service charmants rapides et efficace.