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• Genre : Restaurant gastronomique
• En bref : Construit en 1912 sur la célèbre Baie des Anges et classé monument historique, l'Hôtel Negresco fût construit par l'architecte Edouard Niemans. Demeurant l'un des derniers palaces privés au monde, il se devait d'être la vitrine de l'art français pour une clientèle internationale. Aujourd'hui, son restaurant présente une architecture monumentale de style Renaissance, avec une riche collection d'œuvres d'art.
• Budget : + 90€/ Menu de 45€ à 130€.
• Services : Dimanche aussi | Accès Handicapé | Plage | Air Conditionné | Romantique | Animaux Admis | Groupe / location de salle | Historique | Original | Parking | Voiturier
• Nombre de couverts : 190
• Horaires : tous les jours de 12h30 à 14h et de 20h à 22h.
• Fermeture annuelle : du 6 janvier au 8 février.
• Année de création : 1976
• Le chef : Jean-Denis Rieubland
• Adresse : 37, Promenade des Anglais 06000 Nice
  Plan d'accès
• Téléphone : 04 93 16 64 00
• Site : http://www.negresco.fr

Proposé par L'Internaute La Rédaction

L'AVIS DE LA REDACTION

Un restaurant et un musée à la fois Cinq siècles d'histoire de l'art s'y côtoient : des œuvres et des objets rares, classiques et historiques, comme les portraits royaux du Salon Louis XIV et du Salon Royal jusqu'aux œuvres contemporaines d'artistes tels Moretti, Dali, Sosno, Gruau, Niki de Saint-Phalle... La salle à manger d'époque Régence présente de somptueuses boiseries du XVIIIème siècle. Le chef Bruno Turbot a cédé la place en septembre 2007 à Jean-Denis Rieubland. Il y propose toujours une cuisine gastronomique, avec l'oeuf mollet en bouillon d'asperges vertes et mouillettes au caviar d'Aquitaine, la fricassée de soles poêlées aux salsifis et tomates confites sur un jus d'olives, l'agneau de lait pastoral, pommes grenailles et morilles farcies glacées, et pour finir, le sorbet glacé au citron vert, croquette de banane épicée et alliance de copeaux de chocolat. Plutôt pour...En tête à tête | Jours de fête Cuisine  Service  Ambiance  Décoration  Qualité-Prix

 

Le Chantecler - Hôtel Negresco
L'avis de Philippe Guinotte (Boulogne Billancourt, 2 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

A l'occasion de nos vacances à Nice, nous déjeunâmes dans ce restaurant du Negresco.
L'enchantement débuta dès notre entrée dans ce palace. La réception puis le salon que nous traversâmes sont somptueux, délicats et dédiés à l'art.
A titre d'exemple, le modernisme de la "nana" de Niki de Saint-Palle se marie à merveille avec des oeuvres plus anciennes et les locaux qui l'abritent.
La table du Chanteclerc allait elle être à la hauteur de cet environnement ?
La salle ouverte sur la promenade des anglais, couverte de boiseries, continua de nous émerveiller. Nous fûmes alors accueillis par une équipe qui allait se montrer aussi agréable qu'efficace.
Nous optâmes pour le menu"plaisir" accompagné par une sélection de vins.
Tout fut parfait.
Les mets originaux exhalaient des saveurs enivrantes. Chaque ingrédient conservait son identité tout en se fondant dans un plat raffiné.
Les vins proposés nous furent très sympathiquement présentés par la sommelière qui sut nous faire partager sa passion par son discours simple et chaleureux.
Ce fut un moment où les rêves se mêlent à la réalité et dont les souvenirs nous charment encore.
Cet établissement mérite assurément plus qu'une étoile.

 

04 septembre 2009

 

Le Chantecler - Hôtel Negresco
L'avis de Sandra Tessari (Hoerdt, 10 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Testé lors d'un week-end passé dans l'hôtel, ce restaurant est exceptionnel à tout point de vue. Service pro, belle vaisselle et surtout, un régal !
J'ai aimé : Belle présentation et originalité. Beaucoup de produits régionaux revisités avec classe et savoir-faire.
Excellents petits pains assortis et mignardises à la carte sur un chariot.

 

11 septembre 2008

 

Le Chantecler - Hôtel Negresco
L'avis de Pierre Couette (Le Mans, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Cadre magnifique pour une cuisine raffinée et élégante.
J'ai aimé : La délicatesse des mets et le décor tout en vraies boiseries Louis XV d'époque.
A améliorer : Rien.

 

21 août 2007

Cocorico

Magique !

Magnifique

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