Le Chantecler - Hôtel Negresco

Excellent restaurant à la cuisine délicieuse et raffinée. Ambiance très conviviale dans un décor chaleureux et service impeccable. Magnifique soirée inoubliable.

Le menu dégustation est parfaitement équilibré : pas de sensation de trop peu ni de sur alimentation... Il y a 7 plats et des grignotages intermédiaires. La cuisine est impeccable et raffinée, le croustillant de tête de veau en particulier. Un bémol cependant pour le plateau de fromage très peu fourni. Le service est un peu coincé au début, puis se détend au fur et à mesure de la soirée. Le cadre du restaurant, comme celui de l’ensemble de l’hôtel, est luxueux et cossu, avec une certaine fantaisie due aux couleurs vives du décor régence, et à quelques œuvres d’art décalées… Le tout est vraiment très bien.

atiment et decoration digne de sa reputation.. Service excellent et irreprochable.. Quelle belle demation de la perfection du service a la francaise.. Du gout a la francaise.. Bravo a tous pour votre travail.. Du porteur de plat au maistre d'hotel.. Pas une trace sur les couteaux, pas un regard de travers.. Nous avons ete tre bien accueilli et tres a l'aise.. Tres bien conseillé pour les boissons que nous avons pris au verre, au detours de nos plats. La cuisine est tres francaise.. Mon ami partait sur un menu decouverte que l'on ne proposait que par deux ! J'ai preferé la carte.. Cuisine tres francais et sans surprise.. Sauf le pigeon cuit dans l'argile.. Je n'avais vu pareil show ! Les cuissons sont parfaites.. De la garniture a la coquille st jaques ou autre met.. Tout parfait et excelent.. Ne mangeant pas de viande d'ordinnaire.. J'ai quand meme pris sur moi pour certains plats.. La note est sans surprise, faites quand meme gaffe que la carte des vins est tres tres prestigieuse.. La propreté aussi est irreprochable.. Pas une miette de poussiere sur les boiseries. Rien a redire et je vous assure j'ai inspecté ! La prochaine fois nous tentons la rotonde.. Dans le meme etablissement, qui lui est remplis d'oeuvre d'art.. Les galeries sont tranquilles, sobres et surtout tres rien a voir avec tout le reste.. Les oeuvres d'une grande qualité.. Une aubaine pour les yeux.. Une chance de pouvoir y avoir acces.

On ne peut pas oublier un etablissement de ce type. Les mots n'ont pas de valeur à l'arrivée de l'assiette. Mon épouse et moi nous avons étés surpris au niveau des papilles. Que c'est delicieux.