Le Bistrot du Boursier

Nous sommes venus manger dans cette brasserie mais le service laisse à désirer. Le patron pas aimaible obligé de redemander du pain pour la savoyarde nous vous le deconseillons.

La devanture n'est pas très engageante. La salle du restaurant est petite et n'est pas très propre. La fondue savoyarde n'est pas terrible, c'est le moins que l'on puiisse dire. Les prix sont trop élevés par rapport à la prestation fournie.

En me promenant le soir dans le 1er arrdt, je suis tombé sur ce restaurant qui venait de changer de propriétaire. L'ambiance est très conviviale, voire familiale. La nourriture est de qualité et bien servie. Cuisine traditionnelle et variée. Points positifs : L'intérieur du restaurant est très joli. Points négatifs :

Ayant testé une raclette et une fondue bourguignone, je suis déçu par les produits : fromage correct mais peu goûteux (et sans sa croute), charcuterie basique (un bon jambon blanc tout de même), un appareil à raclette à poêlon comme à la maison (et non pas le dispositif traditionnel). Bref, c'est bon mais sans plus. Ca manque de saveur, de ferments, de finesse et d'authenticité. Quand aux desserts de la carte, on tombe dans le semi-préparé industriel et les gros classiques. Sauf un éclair maison correct en goût mais raté en présentation. Accueil sympathique en revanche. Points positifs : La viande de la fondue était tendre, le Brouilly assez agréable pour un petit cru. Points négatifs : Viande coupée trop petite, fromage en tranches très formatées, sans croute, charcuterie basique. Seulement 3 sauces avec la fondue. Dessert.