Que puis je dire que ce Grand Monsieur n'ai pas encore entendu.. ? Rien.
Fidele cliente, je me rend dans ce lieu que j'affectionne, dès que l'occasion se présente.
Jamais de déception chez Monsieur Zuddas.
Les serveurs dont je ne me plaint jamais car efficace. La carte peu riche mais pour une si evidente raison. Avec plaisir je me rendrais de nouveau dans ce restaurant ou l'on decouvre des saveurs, des cuissons peu convaincantes ailleurs.
Merci à Vous D'Z.
Le cadre est agréable, la déco soignée et les intitulés sur la carte alléchant mais cela s'arrête là. Une fois les assiettes arrivées c'est la déception. Pas d'originalité et surtout des plats qui ressemblent plus à des mises en bouche qu'autre chose. Le service est long et les serveurs peu aimables.
La décoration est indiscutablement zen et agréable. La carte est alléchante et la formule midi très abordable. Cependant, la qualité des plats n'est pas à la hauteur de ce que l'on pourrait attendre du chef : ils sont bons mais sans originalité. Le service est lent au démarrage puis beaucoup trop "expédié", je ne parle même pas de la sympathie des serveurs...
Date
25 avril 2009
DZ'Envies L'avis de
Sylvie Zaragoza
(Marsannay La Cote, 1 avis)
Décevant. J'ai aimé : La déco et c'est tout. A améliorer : Je me faisais une joie d'aller déguster la cuisine de dz connaissant la renommée de la cuisine du restaurant la Charmes. Et bien, j'ai été bien déçu. La cuisine n'avait aucun gout et nous sommes reparti avec mon ami avec la faim au ventre. Nous avons mangé avec les mêmes couverts du début jusqu'à la fin y compris le dessert.
Et pour combler le tout les serveurs vont fumer derrière et nous avons eu droit au odeurs de tabac dans la salle.
Que Monsieur zuddas revienne très vite dans son bistrot ! Quelle déception lorsque l'on sait ce que dz est capable de réaliser ! J'ai aimé : La fin du repas, car après deux heures passées à table dans une ambiance bruyante, un service désordonné et une cuisine à la limite de l'acceptable, il n'y a que la fin du repas qui puisse être appréciée ! A améliorer : L'attente : 30 minutes pour avoir une carte et deux heures pour la formule du midi !
La propreté : les verres et la vaisselle portaient les reliefs du repas de nos prédécesseurs !
Le service : plus désordonné et approximatif, je ne me souviens pas !
La cuisine : exceptée l'entrée, un guacamol de fort bonne facture, un désastre !
L'ambiance : le bruit vous autorise à ne pas parler à votre compagne durant le repas !
La déco : dz sur tous les murs, ne serait-ce pas le début de la mégalomanie !
Restaurant que se veut branché avec musique lounge, déco blanche et bouddhas. Toute l'attention sembla avoir été portée sur le décor. La cuisine semble alléchante, les plats paraissent étonnants, bien présentés mais quelle déception au goût ! Un peu plus de simplicité ne ferait pas de mal ! J'ai aimé : Le concept de la carte : plusieurs petits plats qui se succèdent et attisent la curiosité, une surprise du chef et puis les prix très très corrects. A améliorer : La qualité de la nourriture : des associations étonnantes mais pas franchement très bonnes et puis l'ambiance resto branché un peu ridicule.
Ce resto n est pas a la hauteur de ses ambitions. On vous vend une deco, un visuel mais sans plus... Je suis déçu pour le menu a 35 euros rien de special mais surtout pour quoi si peu de saveur Monsieur Zuddas ? J'ai aimé : La déco, la vaisselle, et une serveuse sympa... Et c'est tout ! A améliorer : La salle archi bondée et du coup très et trop bruyante + la musique et un serveur (ou un des proprios je crois) à la limite de l'amabilité.
La carte est courte mais les mets proposés sont à la hauteur, bon service également et vins gouteux juste un reproche ; nous y sommes allés en soirée et là ou nous étions placés il manquait un peu de lumière. J'ai aimé : Les vins choisis par le service en confiance étaient de bonne suggestion. A améliorer : Là ou nous étions placés nous manquions de lumiere dans notre assiette, n est ce pas aussi le plaisir des yeux ?
J'y suis allé avec une amie à laquelle j'avais très envie de faire découvrir la cuisine de David Zudas (j'étais en grand fan de "La Charme" ) et même si le concept et les envies sont différentes, je le comprend, je suis reparti avec une sorte de malaise. Fin aout, donc, je reserve pour le déjeuner(je ne faisais que passer à Dijon en retour de vacances) et dès l'arrivée les lèvres "pincées" de la serveuse m'ont mis dans l'ambiance. Débordés de partout qu'ils étaient ! La table nous attendait... Mais pas le service! 1/2 heure pour avoir la carte et pas mieux pour la prise de commande. Ensuite ce n'était qu'attente et faim tirraillant l'estomac. La table à côté de la notre, une jeune mère de famille avec son fils attendaient depuis presque une heure ! Pour un plat en direct. Enfin bref, arrivent nos entrées. Une salade de légumes croquants et tuile de parmesan. Bof ! Un peu fade. Un risotto "selon l'humeur du chef". Que dire ? C'était supposé être aromatisé au safran avec des moules et des coquillages un peu très fermes(voir caoutchouteux !). Presque pas de sel ni de poivre ! Dommage. Ensuite : un dos de cabillaud roti (très bien cuit je dois dire) purée de citron confit et bouillon de volaille (lui aussi méritait un peu d'assaisonnement et de gout de volaille !), une purée ma foi très agréable. En face de moi, il y avait une pièce de boeuf(faux filet) un peu nerveuse et sans assaisonnement elle non plus, grosse frites de polenta (qui ont du passer une partie du service au-dessus du fourneau tellement elles étaient sèches!). La béarnaise était béarnaise. Nous avons préféré zapper le dessert, les serveurs étaient trop absents et après avoir attendu une autre demi heure notre addition ,nous sommes allé manger un dessert ailleurs.
Tout cela étant dit, je sais aussi qu'il est extrèmement délicat d'apposer une critique aussi "véhémente" juste après une ouverture ,je sais aussi que je dois faire confiance à Mr Zudas pour redresser le niveau à celui qui est le sien (j'ai d'ailleur adoré manger au restaurant où il est consultant à Beaune, le Via Mokis(?)). Et je serais ravi de revenir sur Dijon me réinstaller à sa table en souhaitant juste une chose... Qu'il y est un tout petit plus de choix... Pas beaucoup plus mais juste un peu ! J'ai aimé : Le vin : excellent Meusault ! A améliorer : Le service des plus selectif (les serveurs(ses) qui passent plus de temps à "bichonner" les clients habitués qu'à faire attention à nos appels désespérés pour un peu de sel !
ON A TESTÉ Agapé,
nouvel étoilé des beaux quartiers Trois anciens de l'Arpège
ont ouvert cette table dans les beaux quartiers de la capitale. Moins d'un an
après leur installation, le restaurant est déjà étoilé. Le verdict
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