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Le restaurant
A Pouilly le Fort, hameau du bourg de Vert-Saint-Denis situé à 40 kilomètres au sud-est de Paris, Le Pouilly fait la fierté des habitants. La cuisine est raffinée, au goût du jour et au fil du marché. Anthony Valette qui a fait ses armes notament chez Stéphane Carrade entend faire parler de sa cuisine. Une de leurs spécialités: l'Escabèche de filet de rouget à l'écorce d'orange. Carte des vins très variée.
- Fiche mise à jour le : 17 mai 2017
Avis des clients
Je dépose un avis !Note basée sur 67 avis
Avis de Linternaute.com
Perdue dans un hameau en pleine nature se dresse une ferme briarde rénovée. Murs de pierre, décor majestueux aux allures médiévales. Ceux qui recherchent une ambiance design passeront leur chemin. Ici la convivialité règne. La cuisine contraste par sa modernité. Le chef étoilé Anthony Vallette revisite les classiques et les produits en proposant des plats innovants et rythmés, mélangeant les saveurs avec finesse et audace, inspirés dici et dailleurs. On découvre avec plaisir une carte resserrée mais régulièrement modifiée. Seul bémol, si le service est net, certains le trouveront trop classique, voire sans âme.
Inscrit depuis 2015 , 1 avis déposé
On nous avait recommandé ce restaurant étoilé gastronomique, nous n'avons pas été déçu ! C'était un sans-faute de l'entrée jusqu'au dessert. La carte des vins est très variée et le service était impéccable. Et que dire des plateaux de fromages ... MONSTRUEUX !! Je recommande fortement, par contre prévoyez un budget en conséquence.
Inscrit depuis 2014 , 1 avis déposé
Ce restaurant où nous n'étions pas allé depuis un certain temps est toujours aussi agréable dans la qualité des mets , l'accueil de son personnel et la présentation des plats Nous avons passé une excellente soirée d'anniversaire.
Inscrit depuis 2014 , 1 avis déposé
Certes le plateau de fromage est énorme et fait "son show" Certes c est un bel établissement et la cuisine est de qualité Mais je m attendais à mieux pour un restaurant étoilé ! Un peu déçu quand même...
Inscrit depuis 2013 , 1 avis déposé
Prenez les plats à la carte. Imagination, produits de qualité(homard bleu, veau au sautoir, dessert avec coulis de poivrons rouges), bonne carte des vins, quantité. Service très agréable. Un seul défaut (il faut bien en trouver)l'assiette dans laquelle est servi le homard.
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S'y rendre
77240 Vert-saint-denis
- Horaires : Tous les jours sauf dimanche soir et lundi.
Services proposés
- Animaux Admis
- Terrasse charme
- Parking
Mise à jour
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