Apicius

De retour dans ce même restaurant, les qualités exprimées précédemment restent biensûr d'actualité. J'ai pri le menu 16 Claussmann avec un foie gras mi-cuit caramélisé, au poivre séchuan absolument divin accompagné d'une crème glacée au foie gras. Suivi par une pièce de veau du Velay admirablement bien cuite et tendre accompagnée d'un gratin au St Nectaire et des légumes croquants, une tuerie ! Fromage et dessert tarte tatin revisitée au spéculos... Un amour de douceur. Croyez le ou pas j'y retourne ce soir. Les mets biensûr mais le service est tellement pro et attentionné, de plus de bon conseil qu'il n'y a pas photo. Ma dernière soirée je veux la passer en leur compagnie. Bravo l'artiste au fourneau !

Voilà un gastro comme je les aime. Du service irréprochable, compétent, et souriant aux mets délicieux. J'ai choisi le menu Apicius avec St Jacques crues au citron vert sur lit d'algues, puis une pièce de boeuf Salers excellente surmonté d'un foie gras poêlé, le tout accompagné d'une purée mousseline à huile d'olive et aromatisée à la menthe/ verveine probablement. Une dégustation de fromages et un dessert pour chocophile à tomber par terre. Vraiment un merveilleux moment. Quelle joie. J'y retourne d'ailleurs ce soir. Merci à toute l'équipe.

Invitée pour mon anniversaire, c'est selon moi le meilleur étoilé de la ville. Cuisine parfaite, cadre très agréable, service présent sans être étouffant. Seul bémol, les discussions parfois bruyantes des Bobo Clermontois

Excellent restaurant gastronomique... Le bœuf est tout simplement fantastique, je n'ai jamais rien mangé d'aussi bon! Prevoir un budget de plus de 100 euros a 2 par contre (et non 15-30 euros comme annoncé). Le restaurant est très beau et plutôt petit donc parfait pour un couple