Auberge du Pont de Collonges - Paul Bocuse

Paul Bocuse : Que dire encore sur ce grand cuisinier ? Tout est dit et parfois d`une manière peu convaincante ,il ne faudrait pas oublier que Bocuse pratique une cuisine de tradition : beurre et du vin et de la crème une cuisine généreuse qui malheureusement disparait à grande vitesse par des plats revisités mais malheureusement pas de la bonne manière ! Chez Bocuse pas de tricheries sur les produits que de la qualité et encore de la qualité ,de la générosité .un accueil formidable ,bref une belle soirée en perspective ,et en sortant nous n`allez pas avoir faim comme dans certains restaurants ou vous mangez du pain ! Ancien cuisinier et ancien membre gourmet Club Prosper Montagné Suisse. P.B.

C'est bien dommage mais bien compréhensible que Paul ne soit plus aussi présent dans sa belle auberge...Ni Raymonde... Mais les grands classiques sont toujours là pour régaler les amateurs.

Je suis allé chez "Monsieur Paul" à plusieurs reprises, tout est parfait, en partant de la qualité des produits de base, atout maître de la maison, jusqu'à un service aussi attentif que très discret, et en passant par des cuisines maîtrisant à la perfection cet art. Sans oublier le sommelier : à l'époque c'est Yann Eon qui officiait, avec ses grosses moustaches et son tablier de cuir.

Restaurant qui ne mérite pas ses trois etoiles mais que les guides ne peuvent pas enlever vu la reputation. Volaille grasse a la creme blanche qui n est pas travaillé.Mauvais gout. Forfait eau 10E ; forfait vin 45 E pour deux demi verres. Pas de vin pour le dessert.Table pleine de mietteS pas nettoyée.Menu a 160E.Il vie vraiment sur sa reputation.