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Le restaurant
- Fiche mise à jour le : 17 mai 2017
Avis des clients
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Inscrit depuis 2013 , 1 avis déposé
Les nouveaux gérants sont la depuis peu, mais resteront longtemps j'espère. Un vrai régal, aux parfums du Sud Ouest, dont le chef est issu. Le rapport qualité prix au top, et le tour du magnifique village, nous on comblés.
Inscrit depuis 2009 , 38 avis déposés
Je ny étais pas retourné depuis que Roberto a fermé et nous avons souhaité redécouvrir ce restaurant qui a été repris par un jeune couple. Le restaurant qui portait sur ces murs et dans sa gastronomie toute lidentité dun homme, son parcours de vie, son expérience, ses convictions et sa folie a été vidé. Le style est désormais épuré. Point positif : on voit le mécanisme du moulin qui était caché derrière les tables. Point négatif : la salle manque dâme. Le chef élabore des plats soignés et de qualité : soupe de roquette au chèvre et figatelli, maigre (poisson), pigeonneaux accompagné entre autre de girolles et kumquats, dessert aux fraises et à la rhubarbe. Tout est vraiment très bon, malgré le décalage avec le terroir montagnard. Cest une adresse encore jeune, à qui il faut souhaiter de réussir et de durer car on sent une vraie envie de bien faire de la part des propriétaires. Après ou avant le repas, aller faire un tour dans le village de Bairols : cest une pure merveille.
Inscrit depuis 2010 , 1 avis déposé
Un petit détour pour découvrir ce petit village calme et agréable surplombant une magnifique vue avec un calme reposant. Nous avons voulu déjeuner à l'auberge du moulin sachant très bien que les anciens propriétaires étaient partis et c'est donc sans a priori que nous venions passer un bon moment. La déception fut grande car nous avons été déçus. La carte est simple, les salades sont copieuses et correctes et nous avions choisi un risotto aux coquilles saint jacques (en fait c'étaient des petoncles). Aprés 40 minutes d'attente après l'entrée, la cuisinière est venue nous dire qu'elle avait raté le risotto et qu'elle proposait du riz sauvage... (alors que notre voisin arrivé 20 minutes après nous, a été servi de son risotto ? (peut être le dernier ? ). Le plat servi à la place était sec et pas mangeable. Nous sommes partis très vite sans dessert. Mais la patronne a bien facturé le risotto et ne nous a même pas fait un geste pour le plat au riz en remplacement... Restaurant à éviter...
Inscrit depuis 2009 , 38 avis déposés
Un conseil, allez y le soir, en automne (saison de la truffe blanche), en partant de nice vers 17h00 pour faire un petit tour dans le village avant de diner la route qui monte à bairols escalade un versant abrupt de la vallée de la tinée quelle finit par dominer de plus de 500 mètres. Elle chemine ensuite sur la crête dans un parcours absolument aérien avant darriver au village. Bairols, cest un petit bijou fleuri à souhait et restauré avec les meilleurs soins. Les maisons sont serrées sur une crête en forme de lame de couteau, dautre qualifierons le site de nid daigle le cadre est austère, grandiose, rude, ouvert sur limmensité des paysages puis on passe la porte de lauberge du moulin et là changement de programme : des chandeliers en plastique colorés, un tableau de marylin dont la robe est ourlée de néon, un mur de photos noir et blanc représentant les mangeurs de pâtes du show business, un parapluie pendu au plafond, des copies de kandinsky une profusion dobjet qui rappelle latelier dun artiste ! Dans ce pseudo-désordre, tous les objets prennent leur dimension. Ils ont une âme. Du mauvais goût ? Evidemment pas ! De la spontanéité. Ici, cest tendance. Cest du charme à létat pur. La cuisine est sans fausses notes et le menu va crescendo. Au début, on trouve lentrée classique, puis au fil des plats, ça devient vraiment superbe : des mets nobles et justement cuisinés. Cest simple, fin, raffiné et plein de saveur. On mange la truffe en quantité plus quhonorable, des cèpes le tout dans de la belle vaisselle. Si vous navez pas trop bu, il reste 1 heure pour rentrer sur la côte, mais çà serait dommage. Il existe des gites qui sont de véritables appartements avec cheminée en contre haut du village (60 la nuit). Romantique à souhait !
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