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Le restaurant
Ce restaurant ouvert récemment par le jeune chef François Gagnaire et sa femme Isabelle, offre un cadre raffiné et lumineux, agrémenté de lithographies de Raoul Dufy. La cuisine personnelle et inventive du chef laisse une part belle aux produits régionaux.
- Restaurant créé en 2001
- Fiche mise à jour le : 17 mai 2017
- Nombre de places : 55
Avis des clients
Je dépose un avis !Note basée sur 29 avis
Avis de Linternaute.com
François Gagnaire ne renie rien et aime rappeler qu'il doit son talent à son passage chez de grands chefs comme Alain Chapel et Pierre Gagnaire (sans lien de parenté), deux chefs géniaux aimant repousser les frontières de la gastronomie. A leurs côtés, il apprend la mesure entre l'audace et la maîtrise, des qualités essentielles qui lui permettront d'ouvrir son propre restaurant. Il voulait offrir à sa ville natale un restaurant gastronomique, objectif atteint puisqu'il se l'était fixé pour ses 35 ans. Aujourd'hui marié à Isabelle, qui assure le service en salle de façon impeccable, le chef allie terroir et gastronomie pour créer des plats aussi séduisants en bouche qu'à l'oeil. Essayez la raviole chinoise fourrée d'ormeaux et huîtres creuses d'Isigny aux champignons d'ici et d'Asie, les dés de foie gras de canard rôtis-pochés dans un consommé de colvert aux champignons sauvages et truffe noire, le carré d'agneau "Noire du Velay" ou encore pour finir, le soufflé chaud à la pistache, crème glacée de thé au jasmin. Cette cuisine remarquable et inventive en a séduit déjà plus d'un. Bref, une vraie grande table en devenir.
Inscrit depuis 2013 , 1 avis déposé
J'ai eu le plaisir de dîner 3 fois en 2 ans dans le cadre de soirée étape (une seule déception lors de ma deuxième visite, servis un verre de vin blanc alors que j'avais choisis un verre de rouge d'Auvergne et pour le dessert j'avais demandé s'il y avait des amandes on m'a répondu que non, je n'ai pas pu le manger car c'était une tarte à base d'amande. Aucune excuse ou autre proposition !) Sinon le service est agréable. L'ambiance est calme et reposant. Belle déco dans les tons blancs. Tables espacées. Cuisson parfaite avec un beau dressage. Dessert plutôt copieux pour un étoilé !
Inscrit depuis 2012 , 1 avis déposé
Un restaurant incontournable sur le Puy, une décoration soignée, un service de qualité. La cuisine est inventive et parfaitement réalisée. Finesse et raffinement dans le choix des produits donnent un ensemble très réussi. Nous vous recommandons de prendre un apéritif dans le petit salon où une ambiance douce et feutrée vous attend. Les prix sont justifiés même si ils ne sont pas forcément à la portée de tous.
Inscrit depuis 2012 , 1 avis déposé
Plaisir des yeux et des papilles , des associations de mets qui fonctionnent. Une cuisine intelligente... Accueil et service à la hauteur. Changer la musique type ascenseur pourtant discrète , donnerait un peu de modernité
Inscrit depuis 2010 , 79 avis déposés
Haut lieu de pélerinage gastronomique, ce restaurant mériterait bien une 2ième étoile, à mon humble avis. Plats inventifs, originaux, des produits locaux d excellente qualité mis en valeur.
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S'y rendre
43000 Le puy-en-velay
- Horaires : Tous les jours de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30 sauf dimanche (sauf midi en juillet et août), lundi et mardi midi
- Fermeture annuelle : Du 1er au 17 novembre, du 1er au 12 janvier et du 24 au 31 juin
Services proposés
- Accès Handicapé
- Air Conditionné
- Enfants bienvenus
- Parking
Mise à jour
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