La Robe et Le Palais

Oubliez les commentaires des mauvais coucheurs ou des habitués de restaurants de chaine... La Robe et le Palais, c'est d'abord la Robe avec une sélection de vins que vous ne trouverez nulle part ailleurs dont une grosse partie en biodynamie. Il n'y a pas de carte des vins, parceque Loic, le Sommelier est la carte! Et le 12 cl ne sont jamais respectés parcequ'ils sont souvent au dessus! Et pour le menu, c'est pareil fermez les yeux et laissez vous guider par les conseils du soir.. La Robe et le Palais c'est une cuisine de cuisinier et de sommelier, c'est de la bonne vraie cuisine de bistrot de haut vol, un mélange de gouaille et de gourmandise... C'est effectivement un peu bruyant, il faut éviter d'y aller pour une déclaration.. Encore que...

Pour le déjeuner, dans cette cave à vin indiquée dans un guide de Paris, nous avons (à 4) commandé le menu à 23 € hors d'oeuvres ,plat, et dessert et le vin au verre. Le menu et les plats sont indiqués sur une grande ardoise et pas de carte des vins (le comble dans une cave à vins!); mais bon... Nous avons choisi terrine ou soupe de légumes, poisson aux épinards ou agneau carotte et betterave, fondant au chocolat avec sorbet ou panacotta aux fruits . C'est très fin mais servi avec parcimonie...(sauf que de betterave point, remplacé par deux petits morceaux de navet!) Voyons le vin . Pas de marque annoncé, le sommelier nous fait goûter un blanc (Alsace) et un rouge (pas d'origine visible sur la bouteille) et surtout aucune indication d'origine par le "' sommelier", les bouteilles sont déjà ouvertes...(par contre le prix est marqué, les 12cl entre 5 et 12€ sans précision pour celui que l'on nous fait goûter)( 7€ le verre sur l'addition) Le vin est servi dans de petits verres et manifestement, on est loin des 12 cl (120cm cube) d'autant que la qualité est tout à fait moyenne. Le sommelier, à notre demande, en rajoute quelques gouttes (pour ma part, je me suis abstenu). La salle est (trop) bruyante et l'attente est (trop) longue (compter 1h 45 min), le personnel est correct sans plus. Conclusion . Malgré la qualité des mets je le déconseille sauf si vous avez peu faim ou si vous vous contentez de peu. Le restaurant regorge de dizaines de bouteilles de vin ( dont beaucoup de vin de table...) : un point négatif pour cette "cave à vins" ; 110€ pour la note avec pourboires. Allez ailleurs?

Bof bof bof. Le vin est peut être de qualité je n ai pas testé Le pain est bon. Les radis aussi. La viande est dure et nerveuse et la cuisson pas comme demandée Très déçu d un endroit pourtant chaleureux assez bruyant toutefois une sonotone pourrait être utile quand le resto est plein

Tapas et sélection originale de vins nature, orchestrée par Loïc Mougene ( le roi du vin nature) Merci pour l'accueil et le service impeccables depuis toujours.