L'Amateur Des Thés

Le meilleur restaurant de Pau, tout y est exquis, du service , charmant , à la perfection des plats concoctés par le chef Yuri Nagaya, ne laissez pas passer l'opportunité de passer un moment rare, réserver est obligatoire.

Nous sommes toujours venus ici pour des occasions spéciales pour nous régaler du menu Omakase ( entière confiance au chef) et nous ne l'avons jamais regretté. C'est excellent, original, raffiné et comme dit le chef "intéressant".

Un moment magique d'une qualités remarquable. De l'audace avec un grand écarts entre le Japon et le Sud ouest ( foi gras, châtaignes,porc noir de bigorre, haricots Tarbais , cèpes .. Crevettes vivantes,poissons du jours...) tout cela à la mode Japonaise, avec bien sur tout les mets traditionaux de leurs cultures... Tout cela expliqué par un hôte passionné , voir même " habité" par cette culture ancestrale... Addition correcte : 80 euros par personne, sachant que l'on c'est un peu lâché sur le Vin ( 28 euros la bouteille) afin de faire de ce dîner un moment unique... L'eqivalant sur Paris dans une maison equivalente serai facturé facilement le Triple...Un seul Bémol. La décoration est très loin de la qualité de la cuisine... Pour ne pas dire inexistante et surtout Ordinaire, par rapport à ce qu'ils ont voulu faire... Mais là n'est pas l'essentiel pour l'instant... A moins que cette chef géniale ne decide d'evoluer car son potentiel est juste énorme ! Maintenant cette cuisine n'est pas a servir a tout le monde! C'est particulier, elitiste, confidentiel ...Attention: 3 semaines d'attente minimum...

Une découverte "L'Amateur des thés " est un lieu magnifique , déjeuner pour 20 euro, entrée , plat dessert, cuisine délicate, parfumée, savoureuse, légumes et poissons exquis, cuisson parfaite, présentation raffinée, produits frais exclusivement, marché du jour,service agréable, discret, bons conseils, un endroit à recommander pour vos déjeuners palois , réserver semble indispensable,.