Le Vaunageol

Au premier abord lieu sympathique et accueillant, mais les choses se gâtent car la cuisine n’est pas à la hauteur : Chili con carne sans saveurs haricots mous très décevant et surtout du réchauffé servi à table avec du riz juste correct A déconseiller, d.autant plus que lors d’une fois précédente c’était un petit mieux Dommage les saveurs d’ailleurs sont pourtant très recherchées

Soirée découverte qui nous laisse déçus. Si le cadre est beau, la salle est bruyante,le service très moyen ( plats chauds apportés sans couverts) la cuisine pas terrible: foie gras poêlé non dénervé!Par contre plats copieux et viande de qualité même si les cuissons sont à revoir le à point est du très cuit et le saignant du quasi bleu, les desserts sont d'une grande banalité et les glaces bas de gamme.Un patron qui encaisse mais en même temps fait un déca les mains mouillées... Bref pas top Néanmoins les toilettes sont propres , la viande est réellement de qualité. Au final une addition de près de 80 euros tout compris pour un couple pour une prestation qui est loin de le valoir. Expérience unique que nous ne renouvellerons pas.

Accueil agréable Cadre original et agréable la salle est disposée sur plusieurs niveaux. La cuisine est de qualité et raffinée Je recommande cette adresse.

Le jeudi 16 janvier à la mi-journée, de passage dans le secteur avec mon épouse, nous sommes arrivés par hasard et un peu tardivement au restaurant « Le Vaunageol » à Calvisson. Et nous n’avons pas eu à le regretter. Pourtant, de la rue, la devanture assez étroite n’a rien qui attire vraiment l’œil ; mais nous avions été guidés par une pancarte découverte au coin d’une rue dans le village et… nous avions faim. Sitôt entrés et avant même que nous nous installions, la maîtresse des lieux s’est empressée, un peu gênée, de nous avertir que le plat du jour était hélas ! Déjà épuisé, en l’occurrence un couscous « maison de A à Z » qui est proposé chaque jeudi. Dommage mais qu’à cela ne tienne, il nous restait la carte. La salle, aux proportions originales, en partie voûtée avec pierres apparentes et en partie soutenue par de grosses poutres, est très agréable sous l’effet d’astucieux jeux de lumière. Un bon espacement entre les tables préserve l’intimité de chacune d’elle. Sans attendre il nous a été servi des toasts grillés à tartiner avec une belle soucoupe de tapenade. La carte, relativement réduite pour raison de fabrication intégralement maison de l’ensemble de la cuisine, offre tout de même un choix éclectique de plats confectionnés avec beaucoup de goût et dans lesquels rien n’a été oublié. La qualité et la quantité n’appellent quant à elles, vraiment aucun reproche. Quand on demande une viande « à point », elle est servie « à point », ce qui, sans jeu de mots, est un très bon point. Et ainsi au tout venant… La patronne, qui travaille seule en salle avec son époux en cuisine, est agréable, souriante, aimable, prévenante, ce qui ajoute au côté convivial du lieu. Et elle se fait un devoir de toujours souligner avec fierté la fabrication « maison » de ses plats, confectionnés à partir de produits frais du marché. Bien évidemment, il s’agit là d’une rareté plus qu’appréciable. En cours de repas, passant près de notre table, elle n’oublie pas de s’enquérir si tout va bien mais sans que cela devienne pesant. Après la commande il faut attendre un peu, mais sans trop, que les choses se préparent. Normal, car même les frites, l’aïoli, la tapenade, les toats et bien d’autres encore n’échappent pas à la fabrication maison… Et puis les plats sont élégamment présentés, avec une certaine recherche, ce qui ne gâte rien. A la demande, le vin, en l’occurrence pour moi un excellent petit merlot de la cave Calvisson, peut être servi au verre, ce qui permet de limiter ensuite les risques sur la route… Les prix restent tout à fait corrects puisque pour un apéritif, un grand verre de vin, deux plats à la carte et deux desserts nous avons déboursé 49 €. A la fin du repas le maître-queux vient se présenter, saluer ses clients et recueillir leurs appréciations et remarques. En ce qui nous concerne nous n’avons eu que des félicitations à lui adresser et aussi conseiller à ce jeune et sympathique couple qui, cela se voit et se ressent, est attaché à faire dans l’excellence, de ne rien changer à sa philosophie de travail et sa manière d’appréhender son métier de restaurateurs. Pour le plus grand plaisir des connaisseurs… J’ajouterai que les toilettes sont également impeccablement entretenues, ce qui est loin d’être toujours le cas dans les restaurants. En bref, un bien agréable moment dans cet établissement qui gagnerait à être mieux connu. J’espère, par ces quelques mots, y avoir contribué un peu….