La Caponnière

Cela fait 25 ans que je connais ce restaurant..L accueil y est toujours chaleureux, la cuisine est faite maison, ils proposent de bons vins des alpes ainsi que des vins de savoie.Pour l aperitif et pour le digestif, le génépi est au eendez vous!! Que cela soit raclette, fondue, la truite, en passant par des produits de terroir, tout cela est un décile. Amateur de cuisine maison, allez y sans aucune retenue..vous serez comblé. Un conseil, réserver à l avance..

Attente trop longue (30 min pour avoir un menu pour 2 personnes car il n'y avait plus de menu et attente d'une heure pour avoir le premier plat qui était une salade briançonnaise...). Au moment de la commande (45 min après notre arrivée), le menu Vauban ne se fait plus car trop de travail et trop de clients ce soir là... Ensuite, il fallait demander plusieurs fois de l'eau et du pain pour être servi! Mauvaise gestion des tables et des clients! Trop d'attente pour des plats qui au final ne sont pas si exceptionnels! Je ne recommande pas du tout!

Mauvais accueil manque de personnels, service très lent, manque d'organisation sur le placement des clients à table, rapport qualité prix médiocre quantité réduite , appareil à raclette difficile d'utilisation et dangereux.: risque de brûlure.

Pas de menu Vaubant sans réservation hors saison, pensez à appeler. Cuisine traditionnelle, je n'y ai pas trouvé de goût exceptionnel, je vous conseille d'y aller en saison seulement, mais il me semble que c'est la même chose pour les autres restaurants de Briançon