A la Bonne Idée

Bon j'ai hésité entre excellent et inoubliable , mais 1 il est vrai que l'on s'en souviendra 2 les notes excellentes d'autres restaurants que je connais plus moyens m'ont fait pencher vers les 5 étoiles. Cela commence par l'accueil. Je réservais pour un anniversaire à 10 personnes par mail. J’étais déjà venu 3 fois en plus petit équipage. Réponse d’Aurélie dans les 4 heures, renseignements ultérieurs par téléphone nets et précis. Le nombre d’invités variant de 10 à 12 pour revenir à 10. Toujours le sourire au téléphone. Merci Maité. Arrivée ce dimanche midi 12H30. L’auberge est déjà bien remplie et les plaques minéralogiques indiquent que l’on vient de loin. Accueil parfait , disposition dans la véranda très convenablement chauffée en ce midi pluvieux, prise des commandes rapide et précise sans pousser à la consommation et sans en faire des tonnes; vraiment très agréable. Feuilletés réussis et mise en bouche à point. Tout le monde fut ravi : la cuisine est inventive et revisitée . Les lasagnes de foie gras au porto sont sublimes, si je peux me permettre 2 suggestions, le bouillon du pot au feu l’accompagnant n’est pas nécessaire, il faudrait laisser aux convives le choix avec ou sans, plutôt que le verser d’autorité. Et un mélange de pains plus complet serait le bienvenu ( pains aux céréales en rupture de stock et pain classique un peu dur, le tout en mini baquettes pas évidentes pour le fromage, mais c’était le dernier repas avant la fermeture hebdo) Oeuf parfait risotto, mousse de cèpe : vraiment …parfait. Une petite préférence pour le dos de maigre sauvage en croute safranée, vraiment sublime, épais et onctueux . Le filet de biche se coupait quasiment à la fourchette. La table était partagée en 2 et a trouvé son plat plus que délicieux Dessert au niveau avec un finger au jivara fin recouvert d’un sorbet au biscuits de reims : une trouvaille. Pour cette visite en groupe nous avions choisi des vins dans la fourchette basse de prix et ils se sont avérés plus que corrects ( autour de 35 €) ;Muscat d'alsace excellent , simplement la deuxième bouteille de pinot noir d’alsace un peu trop glacée, mais l’atmosphère a vite réchauffé le tout. Un dernier mot pour le service: Précis, laissant du temps pour un repas familial mais accélérant à la demande. C’est d’autant plus méritoire que l’auberge était remplie d’une centaine de convives minimum. Bravo aux cuisines. Bref vous pouvez y aller en confiance en amoureux, en repas d’affaire, avec des amis, en famille , à pied ( le village est adorable) , à cheval (la forêt est immense) et en voiture ( parking). Ce que vous avez aimé accueil , cuisine vraiment hors du commun , cadre, service efficace sans être lourd Ce que vous n’avez pas aimé quasi rien et je sens bien que cela ne va pas aider à rendre ces éloges crédibles, mais je garantis être bien un particulier non rémunéré et non lié de près ou de loin à ce restaurant.

Cuisine raffinée sans grande inventivité. Petits appétits, s'abstenir! Les portions de tapenade et de caviar d'aubergine doivent être trouvées à la loupe. Le poisson s'ennuyait dans la grande assiette bien peu garnie. Comme le pain était bon et que le serveur ne cessait de passer pour nous en alimenter, j'en ai conclu que le pain constituait la source principale pour arriver à satiété. Fromage servi en une malheureuse portion avec noix et raisin, soit mais le plateau doit durer plus de 6 mois à ce rythme. Le dessert est bon sans que je m'en rappelle depuis 6 mois que nous avons fait cette sortie. Les toilettes dans la salle ne sont pas bien discrètes pour le prix à payer. Le service est bon, discret tout en restant présent. Beau jardin de style incertain. Confort des chaises moyen pour un établissement qui prétend à la qualité supérieure.

Une cuisine creative respectueuse des produits. Une carte des vins très riche pour des prix en adéquation avec les étiquettes. Excellent moment de convivialité partage dans le cadre d'un anniversaire en famille. Service efficace sans être trop présent ni distant. Très belle adresse a recommander sans hésitation. Mention spéciale a la carte des Champagnes

Cuisine raffinée et recherchée. Personnel présent et discret. Petit bémol les portions un peu justes. Et dommage pour la déserte imposante au centre de la pièce.