Le Smart

Agréablement surprise... La première fois n'était pas terrible. Le déjeuner à 12euros est plus que correct. J'y suis retourné pour dîner avec une amie et nous avons été toutes les deux charmées par le cadre et la cuisine. Bravo!

Je ne sais pas si c'est le fait d'y être allé un midi ou s'il y a eu un changement aux cuisines, mais cette première expérience aux Smart m'a été très agréable. Carte du midi abordable à 16 E entrée plat dessert, et avec des alliances intéressantes au niveau des saveurs ( saumon cuit à l'unilaterale sauce wasabi et espuma de panais). À tester le misi et voir pour le soir...

Ne vous fiez pas au cadre qui attire l'oeil et la carte qui donne l'eau à la bouche, vous serez plus que déçus ! Nous nous y sommes rendus samedi soir à 2 couples pour le dîner. La déco intérieure est sympa, lounge et moderne. On nous installe dans un petit coin intime, la soirée débutait bien, bien que la lumière était vraiment trop tamisée pour manger. Nous commanons nos plats, jusque là aucun problème. La serveuse nous fait part que le cuisinier est un "artiste", vantant les mérites de chaque plat, ce qui présentait un bon repas. Voila que nos entrées arrivent. J'avais personnellement commandé un cannelloni de tomate farci au tartare de daudare à la coriandre. J'observe celui ci : aucune trace de tomate, ni de tartare de daurade et encore moins l'odeur chatoyante de la coriande. Mais plutot un cannelloni entouré d'une fine tranche de thon crue, farci avec une sorte de mousse/terrine de poisson. Une daurade pas assez fraîche pour la servir en tartare peut être ? Bref. Je me lance dans la dégustation de l'entrée, j'en laisse la moitié, incapable de finir cette mousse de poisson plus qu'écoeurante. Mes amis ne sont pas plus ravis par leurs entrées. Une fois débarrassés, une attente de 30 minutes prend place entre l'entrée et le plat. La serveuse arrive pour servir les plats : elle ne se souvenait plus des plats qu'elle nous avait apporté, demandant à chacun de nous ce qu'il avait commandé et jouant au jeu des devinettes pour attribuer correctement le plat à la bonne personne ( quelle professionalisme ! ). Les plats, tout aussi peu appétissants : mon ami qui avait demandé une pièce de viande cuite à point la reçoit bleue, aucune garniture. Le peu de légume qui accompagne mes nems de thon surgras ne sont pas cuits, et une espèce de gélatine verte, apparement au wasabi et devant relevé le goût du plat, est inmangeable. Nous rendons des assiettes à moitié pleines. 50 minutes plus tard, les desserts arrivent enfin ( ah oui, car j'ai oublié de préciser qu'il est préférable de commander les desserts en début de repas afin d'éviter une attente trop longue. Mais qu'est ce que ça aurait été si nous avions commandé à la suite du plat ! Nous aurions surement été servis pour le petit déjeuner ? ! ) La tablée avait commandé 2 coulants au chocolat et framboise, un mojito revisité et un dessert intitulé " cônes croustillants au chocolat Guajana ". La même serveuse qui nous avait apporté les plats arrivent avec les desserts ( elle ne sait toujours le nom ni la contenance des desserts qu'elle apporte ). Je regarde mon dessert : les cônes s'étaient transfornés en genre de batônnets feuilletés superposés. Je lui demande donc sce qu'elle m'a apporté ( pour savoir s'ils ne s'étaient pas trompé sur le dessert car il ne ressemblait pas du tout à l'intitulé ). Cette dernière ose me répondre : " Baaaa je sais pas moi, vous avez commandé quoi ? " Excusez moi, mais la serveuse c'est vous c'est votre Job de savoir ce que vous apportez... Les fondants ressemblaient plus à 2 mares de chocolat parsemées de rose, ( le cuisinier aurait il oublié les fondants au four, ou les serveuses sur leur comptoir ? ) Bref, nous avons manger les desserts. Au final : - la serveuse a justifié le temps d'attente par le fait qu'un cuisinier était malade ( ? ) et qu'il y avait eu une panne de courant pendant le service ( ah bon ? ! ) - le changement dans les plats est dûe à la créativité du cuisiner ( ou un manque de fraicheur des aliments ? ! ) - plus de 160 euros pour 4 pour un repas qui en valait à peine le tiers - une soirée gâchée et aucun geste commercial malgré les critiques constructives exprimées tout haut En deux mots : A eviter !

Comme dans beaucoup de lieux a la mode la déception est de rigueur. La cuisine bien qu'originale manque de saveur par mélange de trop de saveur on frôle l'infecte, viandes trop cuites et trop dures, sauces particulières mais sans grands intérêt. Franchement c'est un peu too much. Le service bien qu'agréable sent la comédie et le surfait. On est dans un petit endroit qui veut jouer dans la cour des grands. Je ne le recommande pas.