L'Hédoniste

Lors d'un court séjour à Tours, très jolie ville que nous ne connaissions pas, nous avons voulu nous faire "un bon resto". Nous nous sommes laisser guider par les cartes des restaurants (selon la règle "moins il y en a sur la carte, plus c'est fait maison") et les avis sur le net, et nous avons diné à l'Hédoniste un soir de semaine. Nous avons été extrêmement déçu... Sauce au gout de sauce toute faite, accompagnement très basique (gratin dauphinois Métro?), aucune cohérence dans l'enchainement des plats du menu (qui étaient imposés). Et, révélateur du manque d’expérience ou d'amour du métier de cuisiner, on nous a servi une pana-cota dans un verre haut et fin, dans lequel la cuiller ne pouvait même pas rentrer! Carte des vins certes intéressante mais le rapport qualité prix n'a rien d’exceptionnel. Nous avons émis nos doute sur le fait maison auprès du serveur qui s'est indigné sans pour autant nous présenter aucune preuve de ce qu'il avançait (ne serait-ce que voir le chef...). Bref, le sentiment de s'être fait avoir, et une déception pour ce qui devait être une agréable soirée au restaurant.

Une des plus belles cartes des vins de Tours et un patron qui sait vous conseiller, cuisine traditionnelle avec des produits frais et régionaux. A conseiller.

Nous avons experimenté l'un des pires expériences dans ce restaurant. Le service était extrémment lent (presque 80 minutes pour une assiette de fromage!), et quand on s'a pleint, le garçon s'est faché et nous a répondu avec mauvais manières. Les assiettes étaient petites et même pas bonnes. De plus, l'addition était chère. Pas du tout un bon restaurant, il y a de meilleures options à Tours partout!

Très bon resto : cadre agréable, accueil sympa et service à la fois efficace et discret. Les mises en bouche laissent présager de la suite et de fait, celle-ci est excellente, des odeurs et des saveurs avec une pointe d'originalité. Quant aux conseils du caviste, ils dépassent la dive bouteille. Quel bonheur d'entendre un passionné partager ses connaissances oenologiques, pour nous l'accord met-vin était parfait. J'y retournerai avec plaisir.