Après le Déluge

Très très bon restaurant ! Je le conseille à tout le monde ! Malheureusement le propriétaire a changé mais ce restaurant reste fabuleux... Ps : les menus sont un peu chers à mon gout mais excellent (surtout la tarte tatin).

Le restaurant où nous ne retournerons jamais. On a testé pour la st valentin l'année dernière. C'était menu imposé mais ils avaient pas pris la peine de nous en informer... La cuisson laissait franchement à désirer, les associations de gout peu judicieuses, les quantités insuffisantes (presque tout était servi dans 1 assiette pour 2 mais sans doubler les portions) et très cher. Le seul point positif : un camembert flambé, surprenant et très bon.

Apéritif très léger(quelques olives pas très bonne). Dans le menu un titre pompeux pour un beuf bourguignon et des légumes mal cuit même le pain n'etais pas a la Hauteur. Points positifs : Le Décor. Points négatifs : La cuisine.

Que j'aime cet endroit que j'ai découvert un peu par hasard à 1h du matin il y a plus de 8 ans avec l'ancien patron. Excellente maison où l'on conjuque à présent le temps aux accents de la patronne "in het neederlands a.u.b." avec ceux plus à la mode Molière du patron. Nul n'est prophête en son pays m'a-t-il avoué un soir et même si la mairie le snobe en cherchant à obtenir des prix qu'elle ne mérite pas, bravo à ce couple qui a su développer une clientèle fidèle qu'ils vont chercher loin en Albion, outre-Meuse et outre Rhin, Neederlands ou Suisse. Points positifs : L'ambiance intimiste, le non fumeur intégral, la cuisine à la fois de tradition et inventive, de la région et d'ailleurs. Tout est bon à commencer par les immenses apéritifs, les entrées au bon gout d'ail et d'épices, les poissons si frais qu'ils gigotent( presque) encore dans l'assiette, des pavés au thym ou au basilic, au romarin, des petits légumes ou rizoto fondants : des desserts étonnants le tout servi par une équipe qui résonne la bonne humeur aux ordres d'un Maestro qui pianotte au passe plat et rit à grande bouche. Points négatifs : Je sais bien qu'on est dans le pays des Saint Chinian, Faugères et Côtes de Languedoc et qu'il faut aider,supporter ses vignerons locaux, je sais bien mais quelques bons Margaux, Pauillac ou Saint Estèphe juste comme çà au fond de la carte des vins, juste pour ceux qui savent.