L'Auberge du Cèdre

Repère à bobos. Cadre splendide dans une ambiance pseudo cool. Mets de qualité et super carte des vins avec le conseil pertinent qui va avec. Mais tout cela se paye. Premier menu "du jour "à 28 € sans choix avec melon/jambon, dorade et pêche Melba. On a bien attendu 40 mn l'addition et le droit de payer ce qui est long pour les bourrins que nous sommes !

L'auberge du cèdre... il faut déjà la dénicher! Elle est située dans l'arrière-pays de Montpellier, proche des contreforts des Cévennes, tout au bout d'un petit village viticole, Lauret. C'est une maison de maître dotée d'un très agréable parc -avec un vieux cèdre!- qui abrite cette auberge de tradition. L'on peut, à la belle saison, y diner dans le parc ou dans la véranda (pour les plus frileux!). La cuisine y est excellente et privilégie les produits locaux fort bien choisis au demeurant. Excellent choix de vins, notamment du Pic Saint-Loup, appellation au coeur de laquelle nous nous trouvons. Pour l'apéritif, choix de Portos, Banyuls, Muscats... que l'on a plaisir à redécouvrir, si comme moi on avait un peu oublié leur excellence. Musique d'accompagnement très discrète et fort bien choisie (jazz soft) qui ne devrait pas déplaire même à ceux qui n'en voient pas la nécessité (et qui n'ont pas forcément tort). Bref, un excellent moment de détente à la campagne.

Passé l'été, le repas est servi dans l'ancienne orangerie qui donne sur le parc. Service efficace et souriant ; Trés bonne cuisine (carré d'agneau succulent) à base de produits frais et de qualité, grand choix de vins locaux (Pic Saint Loup, Terrasses du Larzac...).

Maison de maître au coeur du vignoble du pic saint-loup. Ici l'on ne cherche pas la sophistication mais le goût des produits authentiques. La carte est restreinte mais la qualité certaine. Le foie gras est délicieux tout comme l'agneau de sept heures en provenance de l'aveyron. Excellent dessert (mousse au chocolat et café). Pour l'apéritif, grand choix de xérès, portos et muscats. La carte des vins est très régionale et les meilleurs producteurs y sont référencés, quelquefois dans des millésimes difficiles à dénicher ailleurs. Les vins sont facturés avec un coefficient multiplicateur raisonnable... Et si l'on ne termine pas la bouteille, on peut l'emporter avec soi dans un sac fourni par la maison. La salle avec vues sur le jardin est sans prétention. Aux beaux jours, des tables sont dressées sur la terrasse et dans le jardin, proches du cèdre centenaire qui donne son nom à l'établissement. Service aimable et diligent. A ce niveau de prix et de qualité, l'on aimerait disposer de véritables serviettes et d'un service de table un peu plus raffiné (verrerie surtout). Reproches bénins pour un déjeûner très réussi.