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Les Tonnelles, un restaurant séduisant et accessible
Novice dans la restauration, Gérard Bossé se forme rapidement avec un CAP cuisine adulte en un an, accumule les stages dans de bonnes maisons pour s'enrichir d'expériences et développer sa réflexion. Il se lance dans l'aventure avec l'envie de bien manger, donc de bien faire manger...
Aujourd'hui véritable pépite de restaurant du Maine-et-Loire, les Tonnelles allient belle cuisine et bonne humeur dans un cadre bucolique, avec la qualité des produits pour mot d'ordre. Les petits producteurs régionaux sont à l'honneur ; tout y est exécuté avec une très grande justesse.
Côté tarifs, vous pouvez déjeuner pour 26 € du mardi au samedi. La formule Retour du marché (entrée, plat, dessert) est à 42 €, comptez 60€ avec café et vins compris. Savourez aussi le menu de saison à 47 € ou encore le menu Dégustation de printemps à 95 € (avec les vins) si votre budget le permet.
Une cave du Val de Loire exceptionnelle
Difficile de parler des Tonnelles sans faire l'éloge de sa cave, qui est selon le Gault Millau 2008, une des plus belles du Val de Loire. Comme la cuisine, le critère de "proximité" est de rigueur. On retrouve donc une fine sélection des meilleurs vignerons de la région, comme Jo Pithon, Richard Leroy, Clos Rougeard, Breton, Chidaine, Angeli, Baumard...
Selon Gérard et sa femme Catherine, sommelière, la "buvabilité" est le critère fondamental. Ce qui signifie qu'ils ne prennent pas de parti pris de grandes étiquettes, refusent l'intermédiaire, pour mieux rester en relation étroite avec les vignerons présents sur la carte - une relation basée sur une vision commune du vin, de la table, et souvent de la vie.
Les Tonnelles
12, rue du Chevalier Béhuard
49170 Béhuard
Tél : 02 41 72 21 50
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