Lentilles, retour vers l'aliment du futur

Lentilles, retour vers l'aliment du futur
Autrefois boudées par les consommateurs, les lentilles ont désormais le vent en poupe. Riche en protéines, en fibres, en vitamines et en minéraux, ce légume sec est une mine d'or nutritionnelle. Alternative à la viande, elle serait même l'aliment du futur, bon pour la santé et pour l'environnement. En France, la star, c'est la lentille verte du Puy, produite sur les terres volcaniques d'Auvergne. Cette perle verte a pourtant bien failli disparaître, concurrencée par le Canada qui, depuis trente ans, produit des lentilles en masse et les exporte à bas prix dans le monde entier. Son secret pour être le leader mondial du marché ? Des variétés sélectionnées génétiquement et une utilisation intensive de pesticides. Entre pratiques agricoles douteuses, stratégie marketing et renaissance de variétés oubliées, enquête en France et au Canada.
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"Lentilles, retour vers l'aliment du futur"
Durée
1h00
Année de création
2019
Réalisateur
Céline Bittner

Ce soir à la télé 

Sam
21h05 Sam Fernand 1h - Série humoristique
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23h15 New York Unité Spéciale Les enfants perdus 45mn - Série policière
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21h05 Les sandales blanches 1h40 - Téléfilm dramatique
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22h45 Meufs de (la) cité 1h05 - Société
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21h06 Ovni(s) 30mn - Série humoristique
21 cm
22h36 21 cm 57mn - Magazine littéraire
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20h50 Pauline à la plage 1h35 - Comédie dramatique
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22h30 C ce soir, le débat 59mn - Talk show