Hostellerie Les Gorges de Pennafort Philippe Da Silva

4/5
Note basée sur 66 avis

Le restaurant

L'Hostellerie les Gorges de Pennafort est située à Callas dans le Var à quelques kilomètres de Cannes et Saint Tropez. Un lieu unique mêlant découvertes gustatives, luxe et raffinement. Dans un écrin de verdure, face aux murailles roses des Gorges de Pennafort, le chef étoilé Philippe Da Silva et son épouse Martine vous proposent une cuisine entre gastronomie traditionnelle et découverte culinaire à base de produits du soleil. Un cadre magique où douceur de vivre et quiétude sont au rendez-vous, fidèle à la réputation provençale.


  • Restaurant créé en 1996
  • Fiche mise à jour le : 15 septembre 2016
  • Nombre de places : 90
  • Places en terrasse : 80

Avis des clients

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4/5

Note basée sur 66 avis

Résumé des avis

  • Ambiance

  • Cuisine

  • Déco

  • Service

  • Qualité/Prix

Avis de Linternaute.com

Note 

Dirigé par Philippe Da Silva, le restaurant de l’hostellerie des Gorges de Pennafort marque immédiatement par le calme et la sérénité qui y règnent. Le service manque de personnalité, mais la cuisine relève le niveau. Les assiettes sont généreuses et pleines de saveurs. Les entrées font la part belle au foie gras et au homard, servi en salade. En plat, poissons typiquement provençaux, veau et agneau délicatement relevés satisfont les papilles. À noter, un menu du marché à l’inspiration du chef proposé le midi en semaine.

Hostellerie Les Gorges de Pennafort Philippe Da Silva
Sa note 

Notre première déception ...Nous avons invité à déjeuné un dimanche midi pendant la période estivale un couple d'amis qui ne connaissaient pas ce restaurant, en tant que clients habituels nous pensions retrouver les prestations du passé .Mais nous avons été profondément déçus.Le service baclé les plats chauds à peine tiède sans couvercles,les serveurs fatigués ,les plats nombreux mais en toutes petites portions difficile de reconnaître les amuses bouches des plats principaux! Pour 450 euros à 5 couverts et des vins à des prix "gastronomiques" (rosé du pays à 50 euros minimum.. Pour des prix inférieur et plus de générosité nous préférons d'autres restaurants peu nombreux il est vrai dans la région pourtant il y a peu de temps les gorges de Pénnafort était notre numéro 1. Le 27/07/2014.

User nb comments : 1
Note : 3 / 5
Note cuisine : 3 / 5
Note service : 2 / 5
Note ambiance : 3 / 5
Note decoration : 4 / 5
Note qualité / prix : 3 / 5
Hostellerie Les Gorges de Pennafort Philippe Da Silva
Sa note 

Quel dommage, oui quel dommage de perdre son âme comme cela. Nous avons diné le 15 novembre dernier pour notre anniversaire de mariage. Coté cadre, rien à dire dans un environnement digne de ce type de restaurant. Le service idem cadre avec le niveau attendu. Les moins qui dénote : la carte des vins prohibitif première bouteille à 50€ minimum. Il est dommage quand vous vous trouvez dans une région et particulièrement un secteur aoc et cru classé d'avoir une carte des vins qui démarre si haut alors que les vins et les tarifs des domaines sont bien plus abordable. La tentation de faire du chiffre parait visiblement plus forte. Les plats : le menu à 85€ est conséquent et permet de découvrir plusieurs plats mais pas d'accompagnement légumes, Assez surprenant tout de même car je rappelle que nous sommes dans un une étoile Michelin. Deux autres choses qui ne ressemble pas au statut d'un restaurant de ce niveau : la maitresse de maison qui vient promener son chien au millieu des clients comme une balade dans son jardin. Et le chef qui à passé la soirée à une table en discussion avec visiblement des amis. Pourquoi pas mais alors à quoi sert la tenue de cuisinier si il n'est pas en cuisine à minimum superviser. Qu'il mette alors un costume et fasse l’ambassadeur cela serait plus judicieux. Donc nous sommes globalement déçu à niveau comparable nous avons trouvé largement mieux. Sans doute grisé par le succès le chef et la patronne en ont perdu leurs âmes.

User nb comments : 1
Note : 3 / 5
Note cuisine : 3 / 5
Note service : 4 / 5
Note ambiance : 4 / 5
Note decoration : 4 / 5
Note qualité / prix : 3 / 5
Hostellerie Les Gorges de Pennafort Philippe Da Silva
Sa note 

Un excellent accueil, un cadre agréable, un service de bonne qualité. Une restriction de taille en effet vous choisissez un menu (85€) et pensez recevoir les plats choisis, il n'en est rien. On vous sert ce que chef a décide en particulier pour les desserts. Nous n'avons pas apprécié cette façon d'agir. Beaucoup trop de mélanges de saveurs.

User nb comments : 1
Note : 3 / 5
Note cuisine : 3 / 5
Note service : 4 / 5
Note ambiance : 3 / 5
Note decoration : 4 / 5
Note qualité / prix : 3 / 5
Hostellerie Les Gorges de Pennafort Philippe Da Silva
Sa note 

Voici une adresse d'exception ! On approche l'excellence . Tout y est: créativité, service, quantité, qualité... Il reste a confirmer la constance. Qui m'invite ?

User nb comments : 1
Note : 4 / 5
Note cuisine : 4 / 5
Note service : 4 / 5
Note ambiance : 4 / 5
Note decoration : 3 / 5
Note qualité / prix : 4 / 5

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S'y rendre

Route Départementale 25
83830 Callas
  • Horaires : Fermeture le lundi, mercredi midi et dimanche soir
  • Fermeture annuelle : De la mi-janvier à la mi-mars

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