Le Vaudeville

Deux expériences vécues dans les établissements d’Esprit Brasserie : le Vaudeville (dont une spécialité est la tête de veau) et Bofinger (dont une spécialité est la choucroute). Chez Bofinger, n’étant pas chimiste, je n’ai pu déterminer la nature du produit donnant une remarquable acidité à la choucroute : c’était peut-être pour compenser l’insipidité de la charcuterie. Au Vaudeville, la consistance et le goût de la tête de veau m’ont rappelé un tuyau en caoutchouc que j’avais dû prendre dans ma bouche. Là encore, peut-être pour compenser les tristes légumes barbotant dans l’assiette, le tout accompagné d’une sauce tartare (!) semblant provenir d’un supermarché. Dans les deux cas la qualité service était à l’unisson avec le contenu de l’assiette. Heureusement qu’il existe d’autres brasseries, elles de qualité, dans Paris.

Client depuis plus de 20 ans, je ne retrouve plus le service attentionné qui en a fait la réputation. Table incomplète, pain... 2 h 30 pour déjeuner!

Belle brasserie parisienne : service pro, carte très fournie et moment très agréable. Certes l'addition est conséquente mais le Resto est beau, bon et très bien situé : la bourse !

Bonne ambiance brasserie parisienne bonne cuisine service sympa enieme fois que j y vais pas decu le prix est un peu eleve mais d ou je suis c est pire