RETROUVEZ GRATUITEMENTLe résultat des européennes à Sampans ainsi que le résultat des européennes dans le Jura.
Le restaurant
Etoile montante d'une jeune génération de chef, Romuald Fassenet vient de déménager son restaurant de Dole à Sampans dans une très belle demeure du XVIIIe siècle. Après être passé dans les cuisines de nombreux grands restaurants, dont la Tour d'Argent, il est revenu s'installer dans le Jura et tient cette maison avec sa femme sommelière. Sa cuisine marie produits du terroir et créativité. La Volaille de Bresse façon "Percée du Vin Jaune" accompagnée d'un suprême contisé au beurre de noix et curry cuit en vessie servi avec des morilles, présente à sa carte, en est l'exemple même. Une cuisine qui a été récompensé par l'obtention du titre de Meilleur Ouvrier de France en 2004 et une première étoile au guide Michelin en 2006.
- Restaurant créé en 2007
- Fiche mise à jour le : 17 mai 2017
Avis des clients
Je dépose un avis !Note basée sur 12 avis
Inscrit depuis 2008 , 35 avis déposés
Nous avons improvisé une soirée étape dans cet établissement qui nous avait été recommandé. Côté repas puis ce que c'est de cela dont il s'agit pour cet avis, la salle est on ne peut plus sobre car on met l'accent sur la vue sur la verdure et la piscine. Le fond sonore n'était pas dans mes goûts. Il faisait beau c'était agréable. En apéritif, dehors, un verre d'un excellent Château-Chalon avec des amuse-bouches très fins. Nous avons pris le menu dégustation à 88 et fûmes ravis par une succession de plats tous goûteux et superbes. Mention spéciale pour l'association du homard et de haricots de Paimpol et le suprème de volaille de Bresse cuit en vessie (on aurait aimé un peu plus de quantité de viande sur ce plat même en menu dégustation). Service efficace, souriant et attentionné, avec une touche d'humour exquise de la part de la serveuse. Carte des vins superbes avec 3 pages de vins jaunes même si certains des millésimes listés ne semblent plus disponibles. L'addition globale 300 pour 2, apéro et 1bte de vin jaune compris est élevée mais justifiée au regard de la qualité globale de prestation et le raffinement de la cuisine.
Inscrit depuis 2009 , 3 avis déposés
Excellent accueil, accord mets/vins du menu découverte très pro. Déco raffinée sans tape-à-l'oeil. Raffinement également dans la diversité de la vaisselle.
Inscrit depuis 2009 , 1 avis déposé
Très bonne cuisine, cadre superbe, manque seulement d'une déco un peu plus en accord avec l'esprit du lieu et abandonnant le côté un peu "kitch" présent par endroit.
Inscrit depuis 2008 , 1 avis déposé
Nous venons de diner en tête en tête avec un repas gastronomique offert - repas succulent - cadre exceptionnel dans la nature - bravo pour le service et notamment à Alexandre dit Tintin- Merci à tous.
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Services proposés
- Enfants bienvenus
- Historique
- Beau Décor
- Jardin
- Belle carte des vins
- Cheminée
- Parking
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