La Plage

Je suis allé en semaine le soir dans ce restaurant : service lent alors que la salle était loin d'être bondée ! Le cadre moderne est très sympa et on s'attend à une cuisine innovante... C'est le cas, on a rarement aussi mal mangé, ce n'est pas mauvais mais c'est fade ! Alors pour une note finale à près de 75€, on s'attend à vraiment mieux ! La qualité des produits n'est pas à revoir mais c'est leur préparation qui pêche ! Trop cher pour l'assiette servie !  !

Bel acte manqué que le service opéré par ce restaurant. Un samedi à 20h00, alors que le restaurant commence seulement à se remplir, il n'y a déjà plus assez de cartes pour tout le monde, et il faut attendre 20 minutes avant d'en avoir une. Puis, c'est au tour du premier plat de se faire attendre (45 minutes). Au total, comptez 1h30 pour vous faire servir un plat principal et un dessert. Tout cela est dommage car la cuisine est honnête, la déco recherchée, et l'ambiance lounge propice au passage d'une bonne soirée... Si on est disposé à y passer beaucoup de temps.

Difficile de décerner une note à ce restaurant tant la maîtrise des différents éléments sensés composer une bonne table est inégale. Je vais donc m’efforcer de donner un panorama complet de mon point de vue et chacun jugera. Au global, c’est décevant. Le service est excellent, le patron se défonce (il a changé sans sourciller un filet de bœuf cuit à point alors qu'il avait été commandé saignant) et a été d'excellent conseil pour le vin. Le cocktail d’apéritif (à tout de même 7€) est d'une qualité inacceptable (on sent à peine le champagne mais on comprend bien toute la définition du mot amer). Le saumon "mariné" en entrée est juste correct. Le produit lui-même est de bonne qualité mais insuffisamment mariné. Le filet de rouget en entrée est par contre d’excellente qualité avec une ratatouille d’accompagnement de très bonne facture. L’aiguillette de saint pierre est très bonne mais la portion est vraiment chiche (même pour une aiguillette) et les légumes en accompagnement sont quelconques et bourrés de fromage fondu insipide. Le filet de bœuf, en revanche, est d’excellente qualité et très goûtu une fois que la cuisson demandée a bien été prise en compte…. Le filet de bar est de très bonne qualité et bien cuisiné, il est en plus accompagné de façon très imaginative même si le balsamique est un peu trop présent au palais. Hélas, ce portrait en demi-teinte plutôt acceptable au général verse dans la faute inadmissible au dessert : un fondant au chocolat qui est à peine un moelleux digne d’une brasserie quelconque, un feuilleté betterave/fraise qui flirte avec de la confiture sans pain. En bref avec 10€ de moins sur les menus (tout de même respectivement à 48 et 39 euros) nous aurions recommandé. Mais quand on s’approche des tarifs des 1 étoiles michelin (tout de même une addition de 112€ au final et ce avec seulement 1/2 bouteille de vin, le "fameux" cocktail et un jus de fruit), on ne peut se permettre une telle irrégularité culinaire... Le rapport qualité prix n’est au final pas satisfaisant. Points positifs : Le service, l'ambiance. Points négatifs : L'irrégularité culinaire ; le rapport qualité prix.

Cuisine originale et excellente. Points positifs : Des plats aux saveurs peu communes.